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「呱呱,這個終端怎麼開啟?」根據簡子陌看科幻電影得到的知識,終端會綁定人的瞳孔、指紋等等東西,也不知道簡陌撿的這個是別人不要的,還是別人遺失的。
「請把終端插入,吱。」
機械音響起,呱呱的肚子打開,出現一個小空間。簡子陌拿終端在小空間比劃一下找到角度連接,不過十幾秒信息就出來了。
「卡克牌終端,5821年出產,端體功能有五感全息、變化飛行形態等,端體數據已清零,判斷為丟棄。先生可輸入身份碼,重新綁定使用。 」
呱呱是一本正經的男聲,聲音聽著非常舒服,內容更讓簡子陌高興,不過想來這終端是簡陌在垃圾桶旁撿到的,又出產了十五年,被丟棄並不奇怪。他現在一窮二白,哪怕真如柳老爺子說的直播賺錢,也得有工具才行。
簡子陌懷著感恩的心接下這個終端,從記憶中搜出簡陌的身份碼輸入,根據呱呱的教學把終端功能簡單看一遍,最終發現身份碼帳戶里一個星幣也沒有。簡家可真狠,一個從小到大被囚禁在家裡,除了身份碼,連終端、星幣都沒有就這樣被趕出來,這是要逼死他啊!
簡子陌胸口發悶,他從小生活在幸福的家庭,根本沒辦法想像會有這樣的家人,如果可以,他真希望簡陌的消失是去到他家。
解決掉終端的事,簡子陌把心思放到做晚飯上。取兩人份米泡水裡,在呱呱的指引下找到今晚要做的菜。鮮筍、芹菜、百合、冬瓜全打包在保鮮袋裡面。二十一世紀商場裡也經常能看到這種包裝,打出無公害蔬菜的口號,賣得特別貴,不過簡家人都不喜歡,菜市場的農家菜菜味更鮮甜,再不濟,陽台上種幾棵也是夠吃的。
米泡十分鐘,好後分裝在碗裡加入適量水進鍋蒸,十分鐘就可以出鍋。鮮筍拌芹菜和百合冬瓜雞子湯也快,但這兩樣都太素了,吃飯得葷素搭配才健康,所以在翻完所有肉類後,簡子陌決定再做一道白切鴨。
白切鴨最重要的是灼鴨過程中的火候,直接決定這道菜的好壞。
鴨洗淨用細鹽全身按摩一遍,這樣可以有效去除鴨腥味,而後洗淨備用。大鍋加水燒開,放入蔥結、薑片、米酒、開水翻滾後,把鴨子放進去吊三下,學名叫「三浸三提」,這是為了讓鴨內部的冷水流出來,同時防止猛火煮鴨導致鴨皮破裂。
白切鴨,它的皮決定口感,非常重要。
三浸三提後,鴨子出鍋。放入適量陳皮,大火燒開轉小火,讓水保持高溫的情況下又不會沸騰,鴨子再次入鍋浸泡。這樣煮出來的鴨最是爽脆,肉質也細嫩。鴨子要浸泡五十分鐘,在這段時間裡簡子陌又研究了一下終端,等到時間差不多才開始弄另兩道菜。
第一道鮮筍拌芹菜,先是燒開熟油備用。然後把兩樣青菜洗淨切片切段灼,他用的是還在煮的鴨湯,這樣灼出來的青菜非常鮮甜。
鮮筍和芹菜不能灼太熟,否則會軟綿,只需過水一分鐘即可撈出,加入適量鹽、熟油,拌勻盛放在瓷白的盤中,襯得色澤越加潤亮、鮮嫩,如同細雨過後剛從園子拔起,翠綠翠綠的,看得人胃口全開。
菜端出來時,柳老爺子還在琢磨浮脈洪脈。
第二道菜是百合冬瓜雞蛋湯。冬瓜切塊,百合撕片,適量水開後加入冬瓜百合,文火八分鐘加入打成蛋液的雞蛋,再加入適量的鹽即可。
這時鴨子也差不多了,沉浸在學習海洋中的柳老爺子也聞到了香味,雙眼發亮跑去廚房,看到簡子陌用兩支筷子把金黃的鴨從鍋里提起來,湯水從緊結的鴨肉滑下來,油光滑亮,若有若無的肉香飄到柳老爺子鼻中,口水都快流下來了。
鴨子並沒直播出鍋,而是進冰水裡降溫。冰水把整隻鴨浸泡在裡面,簡子陌又往鴨肚子裡塞點冰塊,這才擦乾手做醬汁。
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