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“是吗？那要怎么做？很久又是多久？”顾老太太又问。
“保存得当，可以存放七八个月呢。”方瑶瑶回她。
“油泡肉……”顾老太太想了想，又问：“是不是就像熬猪油一样，把油熬出来就好，其他什么都不放？”
“阿婆您真聪明！就是这样子。”方瑶瑶俏皮地眨着眼睛。
顾老太太被她这么一夸，还有些不好意思。
“那我先处理肉，你告诉我怎么切就行。”
“好。”
两人有说有笑，很快就将所有食材准备好了。
“你来做菜吧，我生火。”顾老太太主动坐到了灶边。
方瑶瑶将切好的肥肉一起下锅。
等熬出大部分油且肉块略微发黄时，再放入单独切下来的瘦肉团。
她一边不停搅动油锅，一边观察着炸制情况。
待到瘦肉表面酥脆，整个呈现出焦黄之色，肥肉也浮至面上。
因油锅实在太烫，方瑶瑶怕将锅端下来会有危险。
她便对顾老太太道：“阿婆，柴火全部退掉。”
老太太应了声好。
将还未燃完的木柴和炭火一起转到旁边的灶里。
等锅烧热后，方瑶瑶倒了些油，并下入少许姜末和码好味的肉末一起翻炒。
炒至肉末变色后加入新鲜的豌豆。
翻炒片刻后再加小半碗清水，盖上锅盖焖煮。
时间差不多了，她夹了一颗豌豆尝过，已经熟了。
感觉差些味道，方瑶瑶又加了几粒茱萸果和少许盐巴。
顾老太太帮着一起将炒好的菜腾到另一口锅里。
“豌豆还能这样吃。”
“是的阿婆，这道菜叫作肉末豌豆。以后您家也可以做来吃。”
“我们都是等豌豆长老了，晒干后拿到镇上去卖。”
方瑶瑶笑笑，“没钱的时候可以卖，往后日子好过了就自己留着吃。”
顾老太太重新坐回灶边。
方瑶瑶又将余下几道菜全部炒好。
等到日头正当头顶时，方瑶瑶让老太太帮她喊人收工。
“大家伙儿快歇下了，都过来洗手吃饭。”
“大哥，快走了。”杨二壮早就闻到了香味，他拉着大壮往灶房那边走去。
杨二第一个洗好手，他走到桌边，伸头看了看，“这不是豌豆吗？我家就用来煮过粥，炒着吃倒是第一次见。”
“杨二叔，您坐下吧，米饭马上就来。”方瑶瑶又端了一碗竹笋放到桌上。
“哎，方小姑娘，这是啥？”杨二问她。
“这是竹笋烧肉。”
“笋子？”杨二愣了愣。
他本想说好不好吃，但还是没敢开口。
刘玉兰也忙着招呼众人，“大家伙儿辛苦了，坐下的就动筷子吧。都不是外人，别客气。”
赵三妹依旧拉着叶翠莲坐在一起。
她尝了一口竹笋，“嗯？这真是笋子？怎么和我们小时候吃的不一样？”
叶翠莲想到自己第一次吃方瑶瑶炒的笋子也是这样吃惊，她笑笑不说话。
“真的，不信你尝尝。”赵三妹给她夹了一筷子到碗里。
“嗯，确实好吃。”叶翠莲点点头。
这和之前方瑶瑶做的腊肉笋丝风味又不一样。
总之不管怎么样都很美味。
“肉丝好吃，这个肉也好吃。二壮，多吃点。”杨大壮不停为自家弟弟夹菜。
“我刚瞧见灶房里调料可齐全了。你们连花椒、茱萸大料啥的都买了，怎么，是要打算开饭馆了？”于红芳小声打趣刘玉兰。
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