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眾人都有些摸不著頭腦。
「熱乾麵……？你聽過麼？」
「聽著像麵條？這大早上吃碗麵湯湯水水倒是不錯，但是麵條這東西，不頂餓啊！」
「可不是，不吃米飯饅頭，光喝碗麵條，我一放下碗就該餓了。」
「五文錢說多不多，說少不少，但也足以買五個雞蛋了！」
裹著氤氳的晨霧，宋時安推著小車走到碼頭，他常年做生意的，知道開張最難，見人群中有個年輕漢子，眼巴巴的看看他，又看看他車上熱騰騰的湯鍋，一隻手往腰上錢袋子摸，卻又不拿錢出來，顯然是猶豫不決，臨門只缺一腳。
他探頭問：「素麵啊？連個雞蛋都不加啊？」
宋時安將蓋著麵條的紗布掀開，指著紗布和佐料罐子說：「雖不加雞蛋，但我這麵條是用油糅的，這芝麻醬里全是油，每一份麵條還加一勺上好的芝麻油，酸豆角又酸又辣又咸，鹽巴給的足足的！」
他沒扯謊，酸豆角他來不及做，是從街上買了一罈子，但此間鹽巴貴，時人也不常吃辣，豆角只有酸味，辣子和鹽都是他後補的。
「吃飽了鹽，幹活兒才能有力氣！」
宋時安一雙烏亮的大眼含笑看著年輕漢子，看得他都不好意思了，聽秀麗哥兒又軟又糯的嗓子補充說：「大哥，來一碗不？今天剛開張的生意，頭一碗我只收你三文錢。」
「你把熱騰騰的麵條吃完，我再給你來一勺湯，保證又舒服又管飽。」
年輕漢子不知不覺將三文錢投進筐子裡，已經站在白霧騰騰的鍋邊，他見漂亮哥兒拿出一個粗瓷海碗，熟練地掐了一大捧麵條，在水裡只是上下顛了顛，便出鍋加佐料。
「熟、熟了嗎？」
「熟了，不熟不要錢！」
年輕漢子不再囉嗦，學著哥兒示範的樣子，把麵條攪拌均勻，江風把那芝麻醬的香氣吹散，碼頭上的漢子竟都一起咽了咽口水。
真香啊！
年輕漢子吃了一筷子麵條，旁邊中年漢子好奇催問：「咋樣？好吃嗎？」
年輕漢子竟來不及多說，刺溜刺溜將那麵條不住往嘴裡送，三兩下一大碗麵條竟吃了個乾淨。
他自己都有點納悶，碼頭幹活的人吃飯都快，可他這速度，遠超過往常了。
宋時安見他捧著空碗，微笑著倒進去一勺熱湯，正好把碗裡剩下的佐料全化開，漢子不等湯徹底涼下來，便嘬嘴吹兩口，迫不及待喝了起來。
這佐料味是真好吃，浪費了可惜！
直到他把湯喝的一滴不剩，宋時安才笑著示意他，把空碗放進裝了水的木桶里。
「到底好吃不，你說句話啊？」
「嗝——好吃，還管飽。」
話音沒落，宋時安的麵攤上已經圍滿了人。
「給我來一碗！」
「我也要一碗！」
「快點快點！」
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第五章
人買東西都喜歡人來瘋，宋時安的小攤剛推出來，一群人大眼瞪小眼的不買。等頭幾個付了錢，宋時安的熱乾麵做起來又快，他們幾個呼哧呼哧吃麵，晨風把香味卷得四面都是，其他人肚裡的饞蟲都給勾了出來，便都呼呼啦啦的圍了過來。
宋時安攏共準備了二十個清花粗瓷的海碗，是專門選的又寬又淺的碗，面裝進去既顯多、又容易拌開。
等二十份面都賣出去，頭幾個吃完面又喝了滿滿一碗麵湯的人，都把碗筷還了回來。他另外預備了兩個水桶，一桶乾淨水用來添麵湯，一桶邊釘了個鉤子，掛著絲瓜絡，熱麵湯泡過的碗過一道水又乾淨如新。
若是在宋老闆美食街上的麵館里，這麼做
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