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能續面是吧？」
「是！」宋時安笑吟吟的點頭，長漏勺熱了滿滿一勺子的面，毫不含糊的又加上了。
大海碗裡，又是一整碗面，只可惜，只有麵條，沒有鱔絲。
漢子耷拉下濃眉毛，遺憾的嚷：「老闆，澆頭不能單加嗎，我給錢好了！」
宋時安笑著搖頭說：「真對不住，麵條每人可以續一次，澆頭不續。」這是他考慮過定下的規矩，既實惠又留有後招。
鎮上手頭拮据些的婦人夫郎，若想省些錢和孩子們同吃一碗麵，胃口大的漢子一碗吃不飽的，他一定加麵條管飽。
鱔絲澆頭是勾搭客人們回頭，成為老客戶的精髓，自然是不能續的。
這漢子吃鱔絲面上了癮，吃完了一滿碗，竟又要了一碗麵。
飯店生意向來做的是人來瘋，生意興隆。店裡客人滿了，新客人自動自發的往這兒涌動，主動並桌，到後來，甚至排成了一條長龍，從店門口轉了出去。等待的人見裡頭坐著的人吃得香，各個眉飛色舞的，都饞的直流口水，催促宋時安快一些。
有茶樓的熟客過來，指著暫時封上的二三樓問，「老闆咋不把二三樓打開，我們端著碗自己上去好了！」
這也是宋時安早就計劃好的，二三樓和一樓差異化經營，他有一肚子的好菜譜，置一桌上的了台面的大席毫無問題，如今先把名氣打出去，再圖後頭的。
若這時候因為生意火爆，便把二三樓徹底敞開，今後檔次就提不上去了。
一樓緊湊些，客人們稍微排一排隊，更能營造出好吃得供不應求的效果來。
他笑著答道：「請您見諒了，小本經營，二三樓還沒布置好呢。」
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