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這讓薛盈頗感意外，忙推辭道：「真的不用，我做廚娘十年了，被燙傷很平常，手指起了薄繭，倒也不覺得疼。」
李維聞言看向她的右手，果然指尖起了薄薄一層繭子，她的膚色極白，倒顯得那燙傷格外觸目驚心。
李維沉聲道：「我已經把燙傷藥拿出來了，薛娘子還要我放回去不成？」
薛盈暗自撇撇嘴：李維這個人，即便是好心，怎麼說出來的話就這麼讓人不愛聽呢。
薛盈道謝後稍微塗抹了一些，手指果然舒服多了。
薛盈走後，李維不由陷入回憶中，她這個不愛訴苦這習慣，倒是和自己當年很像呢。
李維一向以早慧著稱，七八歲的年紀，尋常人家的子弟還忙著追逐打鬧，他已經日日寅時早起溫書練字了，只為博得爹爹一聲隨口的稱讚，讓母親的日子好多一些。
但很快他便發現，自己做得再多，變得再優秀，爹爹也不大會注意，只有林氏母子是他的心頭肉。
母親心疼他過於用功，每天練字的廢紙就有厚厚一疊，曾經問他：「你的手疼不疼？」
他記得自己當初是這樣回答的：「練的多了，手指磨出了繭子，就不疼了。」
很快便到了中秋，朝廷官員休假一日，薛盈一則惦記著瓠羹店的生意，二則想出去逛逛，便也請假一天。
薛盈囑咐了沈瑤幾句生意上的瑣事，又仔細翻看瓠羹店的帳簿，發現掙的錢勉強能維持經營。自薛盈去李府做廚娘後，薛家瓠羹店的生意自然不如以往紅火，但好在沈瑤廚藝不錯也肯用心，隔壁張青也時時來幫忙，所以還是有一些回頭客捧場。
只是長此以往終不是辦法。薛盈盤算好了，上回她出本錢交與徐大郎去杭州販絲，如果一切順利的話，能夠掙一大筆錢，再加上她在李府的薪金，足夠將這家店重新裝飾擴張了。
正事辦完後，薛盈與沈瑤便臨時關了店鋪，去馬行街一帶買了些石榴、梨、棗、葡萄等時令果子，又去潘樓附近看了跳索、雜扮、合笙、相撲、鬥雞、浪子雜劇、學像生等百戲，直至天色已晚，才戀戀不捨地回到店內。
沈瑤笑道：「肚子好餓，好久沒吃到娘子做的飯了，還真有些懷念呢。」
薛盈笑了：「就知道你在這裡等著我呢，說吧，今天想吃點什麼？」
沈瑤嘆道：「都已經中秋了，天氣還是這樣暑熱，這秋老虎真的厲害，我想吃點兒酸辣的東西提提胃口。」
沈瑤的想法倒是與薛盈不謀而合。說起來她在李府做廚娘的這些天，吃膩了種種精細的菜餚，倒是有些懷念市井菜的粗獷與隨意了，她笑笑道：「不如我們做索粉吧。」
索粉的做法很簡單，將綠豆粉條放入沸水中煮熟撈出，在澆上瓠羹店隨時備好的羊骨湯，放入適量的鹽，多多加醋、川椒粉，蒜泥、最後加上一點芫荽，便做成了。
薛盈卻總覺得這索粉少了點什麼，忽然拍拍腦袋道：「是了，放上一些黃豆酥更好吃。」、
她取出一捧黃豆放入溫水中略泡，然後起鍋小火翻炒，漸漸的黃豆表皮裂開了，散發出濃烈的豆香。
薛盈將黃豆取出，在鍋內放入適量的菜籽油和糖霜，等到糖霜融化成粘稠的糖漿，便將炒好的黃豆倒入不斷翻攪，過了一會，鍋內的黃豆開始噼啪作響，薛盈夾了一粒放入口中，又酥又脆，火候正好，再加入一點甜酒，黃豆便可以出鍋了。
薛盈把黃豆酥加入索粉中，又笑問沈瑤：「光吃索粉填不飽肚子，要不要配胡餅呢？」
沈瑤笑道：「胡餅天天吃膩了，不如我們做豬肉酥餅吧。娘子歇一會兒，我來做就好。」
沈瑤將肥瘦相間的豬肉剁成細泥，加入蔥、薑末、醬油、鹽、川椒粉和少許菜籽油拌勻，接著便開始和面。
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