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謝瓷：……
最終謝瓷開口對食堂大叔說道：「叔你今天這個辣條先別炒了，換成做別的菜。雖然它們只是辣條而已，但天天這麼做了又沒人吃大量倒了也是浪費。」
食堂大叔收下將要倒辣條的手。
這時一旁的飯堂阿姨又在做另外一個菜——橙子炒肉片。
眼看著那一大盤橙津津的橘色果肉就要被倒入那正在被翻炒中的黃褐色肉片裡去，謝瓷連忙止住阿姨將要倒肉的手，謝瓷：「阿姨，你現在做的又是什麼菜？」
食堂阿姨：「橙子炒肉片啊，我們老闆說春節上市的橙子有好一些最近沒賣完都快要爛掉了，讓我們挑熟得透頂又還沒爛掉的果肉來做橙子炒肉片，成本便宜，橙子裡有肉片也算好賣。」
謝瓷：……
最終謝瓷被逼無奈，只能讓所有食堂中正在做菜的廚工們停下手中的動作，捋一捋現在食堂中都有些什麼食材，又有什麼樣的調料，能做什麼樣的菜，全部打亂重組一切重來。
最終算出來此時的a大一食堂里總共有已經熟透頂今天再不做成菜就要壞掉的橙子三斤、還有五六天左右時間就要到期的進口辣條十二斤、同樣是只有一天保質期的當日冬瓜三斤、還有一周時間就會壞掉的手指年糕十二斤、還算能吃的羅非魚二十斤、還算能吃的豬肉肉片八斤、只能再放兩三天的極熟香蕉七八斤，各色臨期調味料若干……
把所有已有的食材調料盤算完畢，謝瓷開口說道：「原來的什麼水果肉片之類的混搭菜就不要繼續再做了，就算是現有的食材，其實按正常搭配來做，也能做出還算能吃的菜色，之前做出來那幾道實在是過於離譜了。
「接下來新菜怎麼配，你們聽我指示就行。」
從前謝瓷在倫敦時，雖然並不主要負責親手下廚做菜，但是因為要研究餐飲業的相關管理菜品配送菜品選調等等各方面問題，自己親自到各大餐廳研究品嘗過各大菜式，嘗過許多不同菜譜做出來的菜，親手實踐過許多不同配料做出來的菜式區別，總之一句話來說，她自己也是會做菜能做菜知道什麼菜大眾喜歡怎麼做得好，並且做出來的菜味道並不差甚至是極好的。所以，對於這食堂菜的菜式指導，謝瓷也算是頗有所長。
便聽謝瓷很快對a大一食堂各位廚工說道：「首先這個辣條，你們不要再做成午晚間菜了，剩餘還沒用還能用的未到期辣條，明天早上開始每天在食堂外面擺一個煎餅攤，賣早餐煎餅的時候順道做成小料加進煎餅裡面，隨學生點的時候再加，不要別人不要的時候都往裡面添。
「這個冬瓜，切成塊，拿一半跟剛剛才爆香過的這些豬肉片一起先熬一個冬瓜湯，放在食堂外面自取餐區去給學生們當免費時令湯喝，剩下的還沒做成菜的肉片跟冬瓜一個拿孜然跟芝麻做成孜然芝麻炒肉片，一個用生抽老抽蒜蓉耗油食糖跟鹽做成紅燒冬瓜，這樣就已經有一個湯食，一個素菜一個肉菜三個菜了。
「剩下的，還沒做成菜的手指年糕用食用油煎香表面，拿你們早上還有剩沒做完的番茄汁燒烤汁糖蜂蜜孜然澱粉調成年糕蘸醬，放入鍋中大火炒收汁做成脆皮炒年糕。
「還沒做的羅非魚，先用食用油煎香兩面，然後再用熱油爆香蔥姜蒜辣椒花椒粒，放入羅非魚、蚝油、生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽、一點點醋、胡椒粉，一點點生粉勾芡。
「已經熟透快爛但又還沒爛的香蕉去皮切段加入雞蛋麵粉食糖牛奶，下鍋煎製成牛奶香蕉薄餅。
「如果剩餘的香蕉實在是太多難以做完，有一半的香蕉段可以切成薄片裹雞蛋麵粉液放進烤箱裡烤熟做成脆烤香蕉薄片，放在小食區給學生們自取做成免費解饞零食。
「剩下的橙子就更好做了，全部去殼榨汁濾渣加檸檬汽水做成橙子汽水跟橙子汽
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