天才一秒记住【第一中文网】地址：www.dyzww.cc
还能增添麦芽的香气。小火炖煮上个把小时，时间纯看个人把握了，若要筋酥肉烂，便长一些也可。
羊肉、羊腩店里是有的，但豆瓣、老抽、冰糖、黄酒，还有大料、丁香、草果、肉桂、香叶、陈皮、八角、茴香、大枣、枸杞这一众香料、配料，却全是李维自备了。
也亏他之前备的足，此时才不至于捉襟见肘。
顾虑众人享用的体验，李维特意用纱布把香料扎成了小包，待炖煮完，也不至于有残渣留存。
炖上这一锅后，也还没完，队友毕竟不能一道菜打发了。李维挑了些羊小排，用盐、黑胡椒和迷迭香腌制后，再入煎锅，煎到肉眼看不见血水。
用红酒、糖、黑胡椒下锅做成酱汁，浇在煎好的羊排上。
这却是道地的西式做法了。
刚才做红焖羊肉的时候，华莱士倒没在意，毕竟中西有别，他也不好置喙，不过闻着香味想来不会差。
这会儿李维做红酒羊排，倒是引起了他的注意，赶来尝了尝，却也没说什么。
可心里倒是对李维又高看了几分，暗暗寻思着，是不是跟约翰把他要到厨房来。
※※※※※※
做好了招待队友的大菜，李维也没闲下来。好不容易有整这大菜的机会，他也不能亏待了自己。
红焖羊肉、红酒羊排是给大伙的，他自己还有小灶。
步骤简单的多，取几块带骨的羊腰窝肉，切成二寸长、五分宽的段，锅内焯水洗净之后，再与大料、花椒、小茴香、桂皮、葱姜、黄酒等一起炖煮。
同时把葱末，蒜末，酱油，胡椒粉，芝麻油，辣椒油调成酱汁。
等到了羊肉出锅，手把着这么一段腰窝肉，在酱汁里蘸一蘸，再嘬一口小酒，那滋味，啧啧，妙不可言啊~