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為啥到蜀黎地來割草呢?
因為古代的蜀黎沒經過改良,烏米多。烏米就是不結蜀黎的空杆。
這樣的空杆像甘蔗一樣甜,馬也愛吃。割了還能給地里通風。
張老爹抗出一捆蜀黎杆,三個小的都擠上來要一根,嚼在嘴裡有甜甜的汁水。
山里窮,多數人家裡沒有閒錢給孩子買糖吃。
蜀黎杆就也成了孩子們最愛的一種零食了。
「小海,小濤,你們想吃糖不?」韓韻一邊嚼著蜀黎杆,一邊漫不經心的問道。
「二姐,我想吃糖,糖甜甜的,比蜀黎杆好吃。」雲濤搶著回答,很怕不給他吃一樣。
「二姐,你買糖了啊?我都很久沒吃糖了,我也想吃糖。」雲海一臉期待的看向韓韻。
「我沒買糖,但是我會做糖,就是得看你們兩個能不能幫我幹活了。」
「能,能。二姐,我倆都能幫你幹活,你快說吧,讓我幹啥?」倆人爭搶著要幫忙幹活,生怕不幹活就不給吃糖一樣。
「那行,一會兒讓你大伯多割點蜀黎杆,咱們回去熬糖漿,給你們做糖吃。」
就這樣,三個小一拍即合,張老爹無故多割了好多蜀黎杆,割了滿滿一車才回家。
到家三個小人兒就蹲在角落,扒蜀黎葉子、切成一節一節的、清洗蜀黎杆。
因為沒有榨汁機,所以只能用碾子推,利用石磙的重量碾壓出汁水,真的是費了好大的力氣。
後來還是張老爹看不下去了,過來幫忙,才炸了三個木桶的甜水。
用兩層紗布過濾了兩次,倒進院子裡大鍋,大火熬煮,熬煮的過程是漫長的。
熬煮其間韓韻在想做成什麼糖呢?乾果沒有,黑白芝麻沒有,那隻剩下爆米花糖了。
「小海,你看著燒火,我去弄點好吃的。」說完就去灶房找奶奶去了。
「你們幾個折騰什麼呢?鬧騰半天了?」奶奶問出心中疑問。
「是啊!聽你們幾個小的鬧騰半天了,小海他倆又說糖又說甜的。」老嬸也很好奇幾個孩子鬧什麼呢。
「他倆說想吃糖,我給他們做點糖吃。
奶,我能不能拿點米啊?想做點爆米花糖,明天賞月時候吃。」
「你要拿什麼米,那就自己拿唄,還用問我啊?奶缺你們吃嘴兒了咋滴?」老太太假裝生氣的問道。
「奶,我還要用點清油,嘿嘿……用完就還給你,不費油的,真的不費油。」韓韻生怕奶奶不肯讓自己用油,趕緊保證不多用。
「油罈子在那呢,自己拿吧,我到要看看你能做出什麼花樣來。」老太太心疼小孫女,頭一回想做點零嘴吃,也不忍心拒絕,就讓她自己折騰吧!反正也費不了多少。
韓韻也不客氣,拿半碗蜀黎米,半碗小米又拿了一碗大米才抱著油罈子出去。
在院子裡又把小鍋架上,開始燒油,準備炸爆米花。
待油燒到冒青煙的時候把米放里一把,大米一進油鍋就變成又白又胖,快速的漂浮在油麵上了。
韓韻也不含糊,拿著笊籬一抄,就把炸好的爆米花撈了出來,放進準備好的盆里,反覆幾次才炸完。
別說雲海和雲濤沒見過這種吃食,就連老爺子也沒見過。
第三十四章 爆米花糖
等鍋里起了大泡泡,撤了火,小火慢慢熬,不停的攪動著,不然怕會糊鍋。
韓韻靈魂雖然是大人,但架不住是這具身體小啊!
攪拌一會兒就受不住了,「姐,姐啊!你快來幫忙啊。」揚起嗓門就沖自己屋裡喊。
「哎!來了,來了。這是咋啦?」韓梅聽妹妹沒留嗓門的大喊自己,鞋都沒提好,就踢拉著鞋出來了。
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