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火候很關鍵，洛文檸不敢離開灶台，她要看著火候，不能讓火小下去，一鼓作氣大火快蒸。
蒸到差不多的時候，蔥油的香味飄散出來，根據洛文檸的經驗，感覺火候已成，便快速滅了灶台的火，將大蒸鍋端了出來。
洛文檸將花卷快速地轉移到小推車上的大鍋中，再底下加上柴火保溫，這樣的話，推出去賣的時候還是熱的，口感就跟剛出鍋的一樣。
這時候已經天亮了，但時辰還早，洛文檸不忍心叫醒元安，她留出十個花卷放在鍋中，再裝了十個花卷，拿到隔壁蘇嬸家，給她嘗嘗味道，順便請她等元安醒了，再幫忙帶帶元安。
蘇嬸看著熱氣騰騰的花卷，忍不住又讚嘆了幾句，這麼好看的饅頭從來都沒見過，還有蔥花的香味呢。
洛文檸笑著說了句，這叫花卷，是鹹味的饅頭，您等會嘗嘗看好不好吃，有沒有需要改進的地方。
蘇嬸滿臉笑意地拿著花卷進屋去了。
洛文檸看了看天，天色已經亮了，估摸著早上六七點的樣子，正好是出門賣早點的時間。
推起小攤車，洛文檸出了家門，攤車上掛了一塊牌子：花卷-三文錢兩個。
路上已經有了不少行人，有跟洛文檸差不多的擺攤人，也有出來採購的，還有過路的過客。
臨濟鎮是安陽城往南去的必經之地，馬上要過年了，在京都安陽城的外鄉人都要陸續返鄉，所以臨濟鎮比以往更熱鬧。
洛文檸到了擺攤的位置，將東西卸下來，牌子掛在顯眼的地方，將籠屜的大蓋子揭了開來。
果然，這飄散出去的香味吸引了不少人的目光。
已經有人循著香味走了過來，首先看到的是洛文檸掛的牌子，再往籠屜里一看，指著問道：「姑娘，這就是花卷？」
「是的，這種口味是帶點鹹味的，再加上蔥花的香味，保證您吃了還想吃。」洛文檸笑著答道。
看這位開口詢問的身背包袱的大漢有些猶豫不決，洛文檸決定推一把說道：「大哥，您是今天第一位客人，這樣吧，本來是三文錢兩個的，我收您一文錢一個好不好，您可以先買一個嘗嘗味道。」
一聽這話，大漢也很爽快地掏出一文錢說道：「得嘞，嘗嘗就嘗嘗，一個白饅頭也得要一文錢呢，這花卷看著又漂亮聞著又香的，嘗了不虧。」
大漢接過一個花卷，先仔細打量了一圈，忍不住贊道：「姑娘人長得秀氣，做出來的東西也是這麼精巧。」
洛文檸見大漢是真心稱讚，抿嘴一笑大方地答道：「過獎。」
剛才大漢那句話是脫口而出，他正擔心顯得有些輕浮，會惹得洛文檸不高興，沒想到眼前這姑娘倒是大度得很，不由也跟著憨笑了幾聲。
這時，被香氣吸引過來的人更多了，大家都催著大漢別說話了，趕緊嘗嘗味道再說。
大漢一口咬下去，便感覺到這個名叫花卷的東西，鬆軟彈牙，微鹹的口感再加上小蔥的香氣，是從未嘗到過的口味，這比大白饅頭的味道豐富很多。
二話不說，大漢三口就幹掉一個花卷。
圍觀眾人眼巴巴地看著大漢，其中有兩個孩子已經忍不住咽口水了。
「給我來十個，不，二十個。」大漢吃完並沒有說好吃不好吃，而是直接掏出三十文錢急急說道。
洛文檸也不多問多說，直接收錢給花卷。
「嘿，你這人，這花卷到底好不好吃啊？」旁邊有個年輕人不滿意地說道。
「哎喲，你看他買這麼多，還用得著說嗎，肯定好吃了，姑娘，給我來兩個。」另一個帶孩子的大娘忙掏錢說道。
看到大娘的動作，便有人陸續開始買起來，那個把花卷小心收好的大漢，抽空對洛文檸說道：「
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