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這幾種菜都是最大眾的蔬菜了，上到八十歲老人下到八歲小孩，應該沒有人不愛吃這幾樣菜的，而且，這幾樣菜最能吸收烤魚的汁水，煮出來是最好吃的。
雲喬將幾種配菜切片的切片，切絲的切絲 ，摘根清洗的摘根清洗，最後翻炒了幾下後，最後將其鋪入一個寬寬淺淺的鐵盤之中，就起身去將已經醃好的鯉魚取出，放進刷了油的鐵夾裡頭，放到了炭火上開始細烤。
烤魚烤魚，最重要的還是怎麼烤，這種用鐵夾細烤的方式，就是萬州烤魚的獨門秘訣了。家常做法有時候總缺了點兒什麼意思，大概就是因為不是這樣烤的吧，那就會少了一道炭火香氣，差上一點兒意思。
約摸過了十多分鐘，鯉魚身上的水汽就已盡數揮發殆盡，變得色澤金黃，干香撲鼻。這還沒到重頭戲呢，就已經變得非常饞人了，看上去就很好吃的樣子。
雲喬輕揚眉梢，見到了時候，便將秘制香料粉均勻地撒在了魚身上進行調味，然後又刷了一遍油，繼續烤了一分鐘，將它向下鋪到了盤中的配菜之上。
色澤金黃的烤魚蓋在顏色各異的配菜上，看起來就十分美味。不過還缺最後一步……炒料蓋上去。
炸辣椒，下輔料，下豆瓣醬炒出漂亮鮮艷的紅油，下秘制的麻辣底料繼續煸炒，一瞬間，麻辣四溢的味道就被完美地激發了出來，縈繞在整個廚房裡頭，久久不能消散，饞得就連正在刷著x音休息的淑芬都忍不住從櫃檯處離開，趴到了廚房門口嗅著。
她隔著老遠，就聞到了廚房裡傳來的香味，這香味比之前滷味鍋的味道還要霸道，帶著一股辣椒的衝勁兒，一個勁的往她的鼻子裡鑽，實在是有點上頭。
淑芬忍不住皺了好幾下鼻子，令她克制不住地拿紙巾捂住鼻子，打了好幾個噴嚏，但即使是這樣，她還是繼續趴在廚房門口，使勁的聞著那股味道，感覺自己像是置身於天堂。
雲喬用的這秘制底料是她的獨家方子，類似於紅油火鍋底料，但又比那還要香許多，是真的可以做到百米外勾起人的饞蟲。淑芬扶著門框睜大眼睛看著後廚，控制不住地做了好幾下吞咽的動作。
「好香啊，喬喬，你這是在做什麼，能夠香成這樣？」淑芬一邊咽口水，一邊碎碎念，「是之前說過的麻辣烤魚嗎？我之前去鎮上那幾家店吃過，都沒有你做的香。」
雲喬側頭看了她一眼，笑了笑，轉過頭來，繼續做菜。
往鍋內放入芹菜二荊條、切好的青紅椒，雲喬繼續往裡頭倒了半瓶啤酒和清水熬製，片刻後，調入各類調料，再度大火將湯燒開，那香味瞬間就變得更加濃郁了。
麻辣烤魚的香味飄散在空氣里，隔著老遠，就能聞見那股鮮香麻辣的味道，淑芬圍著廚房轉來轉去，迫不及待的想看看這個麻辣烤魚到底是什麼樣子的。
明明這餐廳的門都已經半卷著了，一看就是休息時間的模樣，卻還是有不少路過的人就算是彎著腰都要往這店子裡頭望一望，看看這裡頭到底在幹什麼，怎麼那麼香。
還有人直接探進一個頭來，大聲問道：「老闆，現在還可以吃飯嗎？」
淑芬見狀，急忙吞咽了好幾下，沖人搖手道：「你好，現在是休息時間，四點半以後才會營業哦！」
「什麼？還沒開始營業？」路人的語氣里滿是失望，「真的不能吃飯嗎？這味道這麼香，隨便做點什麼給我吃就好了，我不挑。」
淑芬哭笑不得的回答：「不好意思，我們現在還沒到營業時間呢，您可以晚點再過來吃飯哦。」
路人反覆確認得知現在確實不能吃飯後，才終於作罷，嘆了口氣離開了。
與此同時，雲喬這邊終於將底料炒好了！
空氣里的香味兒更加濃郁了，淑芬伸長了脖子，盯著雲喬的動作
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