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第51章 露一手 (第3/3页)

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有句话不是说么,不会做饭的人,往往家里的调料最多。

“要是做砸了可就浪费一只鸡了”。

胡彦秋不太相信辜四维能有什么好手艺。

原因有两个,一是此刻会做饭的男人没多少,这时候的男人很大部分多少都带着大男子主义,当然这时候也不叫大男子主义,就是男人不进厨房,不干家务,这是妇女们的活。

二是胡彦秋看辜四维,觉得这男人有点拽,而且细皮嫩肉的,哪里像是会钻厨房的样子。

“我尽量”辜四维笑道。

一边笑眯眯和胡彦秋聊天,一边辜四维开始拿砧板剁鸡。

铛!铛!铛!

几刀过后,凑过来的乔逸同便赞了起来:“这剁鸡的功夫,我便知道你做出来的鸡肯定不会太差”。

鸡剁好,辜四维洗了一下锅,等着热油的功夫切了一点姜片,抓了几个干辣椒,又拍了几辫蒜。

都做好,锅已经热了,热锅凉油,等油温升到五成,直接就把鸡给倒了进去。

鸡进锅里,辜四维没有急着翻,等油把鸡给煎的有点泛黄了,这才翻了一下身继续煎,瞅着鸡块煎的整个泛起了淡金黄色,鸡油被煎出来的时候,把鸡块推到了锅沿口,当中留了一点地方开识把姜什么的给放进去爆香。

接下来加了一点白酒从锅边淋入,加上一些小茴香,花椒、草果等料开始炒。

等着味出来了,加上一点青椒,加上一点配菜继续炒。

整个过程中不放一滴水,就凭着锅气直接把鸡肉给爆熟,最后加上盐、酱油啊什么的调个味,最后稍稍的挂一点浆。

等着出锅的时候,泛着诱人的酱色,挂着亮亮的汁水,青色的青椒,红色的辣椒,再加上一点香菜的小帽,整整一小汤盆的炒鸡便出锅了。

就算是还没有开吃,这香味也把一帮人给诱了过来。

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