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餡，是貼在鐵鍋里慢慢用火烘烤而成的。原身捨得用料，價錢又公道，這麼些來也積累了不少熟客。
定製的淺口鐵鍋送來以後，何田先做了蔥油餅。麵粉裡面混和了細碎的蔥花，鍋里放油，烙出來的餅子看起來油汪汪的，吃起來又酥又脆，是咸香的口味。
何田在家做好後，先叫家人品嘗。
何青青只咬了一口，就大叫著說太好吃了，這是她吃過的最好吃的餅子。陳大娘嘗了一口，咽下後笑著說：「放這麼多油，怎會不好吃？」
何青青很快就把那個巴掌大的蔥油餅給吃完了，看阿奶一副捨不得吃的樣子，便催促道：「趕緊吃呀，涼了就不好吃了！」
「青青說的對。娘，你趕緊吃，我再去做另外一種。」
何田又做了醬香餅，薄薄的酥脆餅子上面抹了自製的秘醬，口感更豐富了。他還把原身留下來的那種餅子做了改良，不僅多了甜口，還能加餡，分素餡和葷餡兩種。
等到開張那天，陳大娘不放心，非要帶著青青一起去鋪子裡看看。
專門做餅的鐵鍋就擺在鋪子靠里的地方，第一鍋餅子還沒出鍋，香味就飄出來了。
熟客們紛紛表示想嘗ᴶˢᴳᴮᴮ嘗新口味，路過的行人聞見這香味也變成了新客。第一鍋餅子很快就賣光，後面沒買到的人只能耐心等待第二鍋。
陳大娘見狀笑得咧開了嘴，幫著遞餅子收錢，就連青青也找到了活兒干，坐在鐵鍋前看著火。
等晚上關了鋪子，何田把匣子裡的銅板數了兩遍，收入還不錯，比原身那時候賺的多出了數倍。
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