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成热时，下入剁好的猪肉沫，煸出油脂。
再舀了一些豆瓣酱炒出红油，倒入半碗温水，加入切好的豆腐块，慢火微煨。
加少许的盐和酱油调味，待汤汁收得快干时，撒上一把花椒面炒匀起锅。
最后在做好的麻婆豆腐上，洒上一把葱花。
围观的人群中，已经有人开始吞咽口水了。
“秦家娘子，你这麻婆豆腐多少铜板一份啊”
谢明珠今天只是推广豆腐，就没想过要收钱，她嘴角含笑道：“今天可以免费试吃，余婶，麻烦你让乡亲们尝尝。”
有了之前卖豆渣饼的经验，余叔都不用再维持秩序，大家都知道要好好的排队，余婶则是让大家一人品尝了一块麻婆豆腐。
麻婆豆腐红亮红亮的，尝一块，盐度适中，又辣又麻，却有好吃的不行了。
大家在试吃麻婆豆腐时，谢明珠则是将两个鸡蛋打散，放在碗里，切上几块豆腐，放了一点盐，上锅蒸。
豆腐蒸蛋，没有什么技术含量，也不需要什么佐料，大家一看就会，已经有人都蠢蠢欲动的想要买块豆腐回家，和自己的家人尝一尝了。
余叔昨晚从谢家村回县城时，正好捉了一些鱼。
谢明珠见有鲫鱼，便当机立断的决定今天要做一道鲫鱼豆腐汤。
铁锅里倒入油，切两三片姜片稍微煎一下，一来可以防止鱼皮粘锅，二来姜片也能做到去腥的作用。
剖好的鱼，在油锅里煎至两面金黄，倒入半瓢冷水。
没一会儿，水开了，原本还清澈的水，逐渐变成了奶白色。
谢明珠将豆腐切片，放入奶白色的鱼汤锅里，用盐调味，起锅时，又了一把葱花。
“姜家娘子，你这道汤，叫什么啊”
谢明珠自是不可能起一个什么文绉绉的名字，而是简直质朴道：“鲫鱼豆腐汤。”
鲫鱼豆腐汤好了，锅里蒸着的豆腐蒸蛋也好了。
倒入一点点酱油，洒上一点葱花，那颜色好看又诱人。
刚开始围观的人们还不多，渐渐的知道客栈这边有试吃，其他人也跟着纷纷跑过来凑起了热闹，客栈外面的街上，更是围了里三层外三层，围得水泄不通。
试吃的秩序问题，谢明珠没有管。
秦澈给她往灶膛里添柴，谢明珠又动作麻利的做起了包浆豆腐。
要不是时间不够，加上如今的土灶什么的，谢明珠用得不太习惯，她还能做出各式各样的豆腐菜式。
豆腐并没有做完，一些家境比较好的人家在试吃完豆腐后，更是和谢明珠商量，能不能买下余下的豆腐