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但是,如果量掌握得不好的話,就會酒味過濃,搶了這個大蝦的鮮味。
沒有料酒的家庭,可以用啤酒替代,啤酒的大麥香也是一種不錯的融合味道。
料酒下去之後,我們可以加半勺的醋進去,稍微解解前頭那半碗的油量。再加入一勺的耗油增鮮使用,兩勺的生抽調味使用,最後一勺的老抽上色使用,喜歡吃酸甜口的可以加上一勺的番茄醬。
番茄醬是可加可不加,但是加了酸甜的風味會更濃郁一些。」
喬嘉一邊說著一邊手上的動作沒有聽過,\\
第27章 海島(修)
顧遠坐在廚房的外圍,早就聞到了這股香味了。這個用木架搭起的簡易廚房,說是廚房,也不過是幾片芭蕉葉和帷帳圍起來的,味道早在喬嘉用油潤鍋的時候,姜蒜的味道就被充分激發出來了。
他本來還在全神貫注地盯著手機看,慢慢默念開始緩了下來。
喬嘉的聲音不大,很溫潤的一把聲音,以往在片場更吵雜的場面他都經歷過,更是不會受影響。
但是,今日卻有些奇怪。他越想靜下心來,喬嘉的聲音越往他腦袋裡鑽。
最後,他的頭顱從手機面前抬起,輕緩地嘆了一口氣。而這時,喬嘉的聲音仍然直往他耳朵里鑽。
「因為鍋子仍有餘熱,如果不剷出來的話,醬汁會變得很粘稠。」
隨著她這句話的落幕,鍋鏟的聲音響起,似乎是結束了。
然而味道卻一直往他鼻間裡鑽,這時馬一念從帳篷里拿出了好幾包火雞面。在導演得允許下,她們特意不願意喬嘉太忙,這最後一餐意思意思一下就得了。
反正最後她這一集的成片,鏡頭肯定沒有多少。
顧遠都來了,用腳指頭想都能想到,小林導演的性格,肯定全程會把顧遠剪進去的。這時,馬一念抱著好幾包火雞面走了過來,因為她現在身上有這個火雞面的代言。
所以,她並不能隨意帶別的方便麵出鏡。鄭中松還在海邊踩水,她還沒走到廚房就聞到了一股蝦的燒紅鮮味。
因為是最後一次比賽了,喬嘉就說讓她一個人就行,也不存在淘汰賽了。
「喬嘉,你做好了嗎?陳夢儀那邊已經好了,節目組那邊已經開始搭棚子了。」
顧遠抿唇笑了笑,「好像是油燜大蝦。」
「你知道這道菜?」馬一念有些吃驚,顧遠聞味道就知道了?她哪裡知道顧遠一直坐在外面,將裡面的聲音聽得一字不漏的。
顧遠只是扯唇一笑,並沒有回答她這個問題。
馬一念就把面拿進了廚房,「喬嘉,你看我拿什麼來了?今晚不用吃芋頭了,導演特許的。不過代價就是我們後面要去島上種樹來償還。」
「這不是辛苦你們了?」喬嘉一邊拿起布巾擦了擦手,臉上被水蒸氣烘得熱度還沒有降下來,整個人都覺得今日的高溫,有些讓她吃不消。
「不辛苦,就當對你的踐行了。前面幾個素人可沒有你這個待遇啊,話說你的臉好紅,沒什麼事吧?」馬一念看出喬嘉今日的臉色有些不大對勁。
「沒什麼,可能昨晚沒有休息好,有些頭疼。」昨夜工作人員那邊喝酒的那幾人幾乎吼了一夜,吵得馬一念最後去安全員那處拿了毛巾來,冰敷了一下,這才消停了一會。
馬一念本還想和她多說幾句掏心話,豈料被放在案板上的油燜大蝦吸引住了注意力。
喬嘉最後淋入節目組送過來的蔥汁,就結束了這道菜。然而,就在馬一念端起海蝦的時候,喬嘉臉色忽然一變。
她伸出來手,壓在馬一念的手上。馬一念還有些不解,「怎麼了?」
「味道不對。」
看著喬嘉嚴肅的表情,馬一
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