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但這個時候,胡耀祖的另一半注意力卻已經不在水彩筆上了:
果果正跟佳茗小朋友分吃一隻香芋蛋黃酥,點心掰開的瞬間,露出裡面橙紅色的瑩潤的蛋黃,還有粉紫色的美麗芋泥層。
被烘烤成淡黃色的酥皮龜裂開來,合著細碎的芝麻一起落下。
胡耀祖忍不住吞了下口水。
看上去好好吃哦。
之前同班的好多小朋友都在吃小酥餅,他沒有,只能眼巴巴看著。
就很饞,很羨慕。
感覺到他的注視,果果將那一半蛋黃酥遞過去,「舅舅做的,很好吃的。」
唉,沒有舅舅的小朋友真可憐呀。
胡耀祖小朋友的口水流得更凶,本能地甩了甩大腦袋。
爸爸說,不可以隨便吃外面的東西。
佳茗順著他的視線往外看,發現胡爸爸正在喝酒,根本沒留意到這邊,於是小聲道:「那你偷偷吃嘛。」
胡耀祖滿臉震驚。
他看上去比自己還乖哎,怎麼可以偷吃!
佳茗把一隻完整的蛋黃酥放到他面前,自己快樂地吃起手中的半個。
唔,廖叔叔做的點心真的好好吃。
只是他們已經吃過午飯,肚子並不太餓,只好兩人分食。
小朋友都喜歡有樣學樣,見果果和佳茗都在吃點心,倩倩也忍不住了,自己拿了個紫薯的來吃。
胡耀祖小朋友頓時陷入天人交戰:
好想吃哦!
可是,可是爸爸不讓!
但是,看上去真的好好吃……
他緊張地掐著自己的小手,偷偷扭頭去看爸爸:
哎,爸爸好像真的沒有注意這邊哦。
要不,要不我就……
「邪惡」的食慾逐漸占據上風,他又吞了下口水,心臟砰砰直跳,小手微微顫抖著,伸向桌上的蛋黃酥。
近了,更近了!
碰到了!
也不知哪兒來的勇氣,讓他嗖一下抓住圓滾滾的蛋黃酥,低頭啊嗚咬了一大口。
哇!
小朋友立即睜大眼睛,整個人都呆住了:
好香
外面的酥皮浸透了牛奶和芝麻的香氣,下面是柔軟的芋泥,再然後又是沙沙的蛋黃。
唔,甜絲絲的,但又不是特別甜,好溫柔呀。
好吃!
大人那邊,柳溪和胡有才已經完全沉浸在「向死而生」酒所帶來的震撼之中,一個兩個陷入沉默,唯獨表情風雲變化,有喜有悲。
廖初往小朋友那邊看了眼,就發現四個小傢伙都在悶聲不吭吃點心,不由有些好笑。
現在市面上的蛋黃酥種類繁多、花樣翻新,裡面各種餡料裹了一層又一層,聽上去好大的噱頭,看上去好高的顏值,但真正好吃的卻沒有幾個。
在廖初看來,同一種食物內部的混搭應以三種為限。
這與廚師的個人技巧無關,皆因正常人的味蕾能力有限。
就拿蛋黃酥來說,現在市面上最火的幾款都是蛋黃、豆沙、紫薯或芋泥、麻薯、酥皮的五層結構。
但每一種餡料的分量都很有限,味道淡薄,一口咬下去,普通食客根本分不出誰是誰。
真正意義上的「酥」式糕點,講究的就是要一個「果斷」。
看似渾然一體,但內里十分乾脆,只需要用唇齒輕輕一掰,中間就裂了開來。
芋泥、豆沙、紫薯,上等食材精磨化泥,碰到舌尖就融化成粗粗的砂質,在口腔中流動的觸感都是一種享受。
每層給出足夠的量,每一部分都是完美獨立的個體,而「合奏」時,又能隨時演奏出渾然一體的篇
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