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“将嫩豆腐切成2厘米见方的块，然后在每块豆腐上横竖各切几刀，形成类似菊花的花瓣，但底部不断，锅中加入清汤烧开，放入切好的豆腐，小火炖煮，加入盐和黄酒调味，煮至豆腐熟透，形似盛开的菊花即可出锅......”
很快菊花豆腐牛蛙也准备的差不多了。
又在一声谢谢之后。
换来了蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜要求将黄瓜洗净。
放在案板上。
两边各放一根筷子（防止切断）。
用刀将黄瓜切成蓑衣状。
即先斜切至三分之二深处。
翻转后再正切至三分之二深处。
形成类似蓑衣的纹理。
将切好的黄瓜放入碗中。
加入盐、醋、生抽、糖、蒜末和辣椒油拌匀即可。
看起来简单。
但是正常人基本都做不出来。
不信的话大家可以试试。
最后嘛。
当然是松鼠桂鱼了。
这道菜的难点就是在鱼背部切出花刀而不能切断鱼骨。
就这样。
很快。
牛蛙精心准备的四道菜。
就基本烹制完成了……