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「誰跟他認識，我說你是不是欠打！」
男子趕忙跳開：「怕不是菜酸溜溜的，人還酸溜溜的咧。」
鄭江停看著鋪子的生意趨於穩定，每日的收入也是實打實的，人手也使的開，考慮到現在蓋飯很好賣，但是主菜花樣就有些少了，他想推出新的大菜。
前兩日他聽賈四爺說正街上開了一家古董羹店，生意很是火爆，飯館兒打烊後他去正街打探了一番，是家大館子，可有他們鋪子三個那麼大，他在門口看了幾眼，有人的客桌上都置放著一個鍋爐，食客在裡頭夾菜吃。
他恍然大悟，什麼古董羹，其實就是火鍋。這年代裡沒有辣椒，火鍋都是清湯的，其實選擇性並不多，但是客人卻不少，說明還是有市場的。
既然有市場，他也不能放棄賺錢的機會，於是尋思著用番茄熬鍋底，做番茄酸湯鍋，配套的菜式有魚肉丸子，蝦滑等特色菜，考慮到成本和人手，他每日就準備個四五桌的菜，吃的人少也不愁賣不出去囤積太多菜浪費了，人多就先到先得，還能吊住食客。
做好了準備以後，他先試著讓大家給客人推銷。
賈四爺時常來小飯館兒里和美人小哥兒說些縉城裡的新鮮事兒，順道以老顧客的皮臉混些乾果吃，聽說飯館兒里要上新菜還是古董羹，登時來了興致，深知古董羹一人吃欠缺點意思，竟還叫了三兩好友一起。
有人捧場自然是好的，鄭江停準備了濃濃的西紅柿湯鍋，廢了大功夫把魚去刺做成丸子，又把買的鮮蝦做成蝦滑，配上自製咸香適口的油碟，全然不熟大飯館的排場。
「這是什麼滑來著？太香了！」
賈四爺聞著濃香的番茄鍋忍不住先夾了一顆熟透而浮起來的蝦滑嘗鮮，放進嘴裡還真是鮮，咬著很有彈性，就像是活的小蝦在嘴裡竄一樣，他不顧燙嘴，硬是給吞了下去。
另外幾人見他的態勢，連忙也夾著蝦滑吃，一時間整桌子人讚不絕口，引得別桌的客人頻頻回頭。
「再給來一份兒蝦滑！」
鄒筠笑的眼尾吊著眉毛，連忙去後廚做蝦滑，炒菜她可能味道跟兒子的不一樣，但是做出來的蝦滑又未曾潤味兒，沒道理會不一樣。一桌人吃著新鮮夸著飯館兒，光蝦滑就點了三份兒，最後一桌收了一錢有多的銀子。
賈四爺吃了個高興，結帳的時候掏錢眼都不眨一下，這些少爺老爺時常上大酒樓，一頓酒席的銀子可能就是七八錢，甚至幾兩銀子都有，一錢銀子恐怕在人眼裡就是打賞戲子的錢，鄭江停實打實的收錢，沒覺得敲了人竹槓。
「這蝦滑和魚丸都好吃，煮菜的湯汁兒跟別的飯館兒也不一樣，這趟可沒白跑，過兩日我還來吃。」
鄭江停道：「咱小飯館兒古董羹菜量有個定數，不過只要四爺過來，雖時有菜。」
賈四爺朗聲笑道：「就數你會做生意。」
鄭江停送人出去，在門口頓了一會兒，時下應當是又小有的忙了。
他還沒來得及高興，張賦拉著一臉跑回來，在門口就著急道：「今兒拿去學堂那邊的飯食有一半沒送出去！」
作者有話要說： 評論區抽獎！
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第24章
張賦按照平時送飯的點兒去碼頭，把飯分發後就要趕著去學堂那邊，可誰知今兒來的貨船比往日多，好些碼頭的漢子爭著要買飯，生意來了當然是好
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