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好多專門做席面的老師傅,都要找她買米粉。」
咦?還有這種好事?
想到家裡正好缺個會做飯的,九姑婆心頭一動,當天晚上,就讓陳秀紅幫忙做了幾個菜。
陳秀紅還真是做菜的一把好手。
錢麗麗爸媽今天送來的兩條魚,一大塊肉,被她拿去,做了一個鐵鍋燉魚,一個魚頭豆腐湯,剩下的魚肉也沒浪費,拿粗鹽、花椒、薑絲之類的醃製一夜,明天拿來蒸著吃正好。
那塊新鮮豬肉,被陳秀紅分成了三塊。
一塊做了紅燒肉,一塊做了章啟慧點名要吃的粉蒸肉,還有一塊最嫩的裡脊肉,陳秀紅把肉切成薄薄的肉片,先用水澱粉攥了一下,然後切了三個西紅柿,下油鍋炒出番茄汁後,倒入清水,水沸騰後,把處理好的裡脊肉下到湯里,最後再打兩個土雞蛋,攪成蛋花。
出鍋的時候,撒上一把碧綠的蔥花,黃黃綠綠的,看著賣相格外誘人,而且湯喝起來也特別鮮美,陳秀紅說,這道菜叫「番茄滑肉雞蛋湯」,老人小孩都愛吃,營養又開胃。
章家興說的沒錯,陳秀紅做的米粉,味道還真是比章啟慧記憶里,她媽做的米粉還好吃。
而且她做粉蒸肉的手藝也極好,做出來的粉蒸肉,米粉一點也不干,油潤潤的,豬肉應該是提前切好醃製過的,吃著特別入味,不會像有些飯店裡做的粉蒸肉那樣,調料都在外面,一口咬下去,裡面的豬肉寡淡無味。
就沖這道菜,九姑婆也願意免費收留陳秀紅母女。
「你暫時先帶著孩子,住在我這裡吧,等過兩年,手裡攢到錢了,到時候我讓家興給你想想辦法,在村里給你批一塊宅基地,到時候你自己蓋個房子,跟孩子們也算是有個家了。」
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