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而那生滾粥林疏要的則是素粥之上再加上一點兒手撕雞絲與一點兒碎蔥花。
手撕雞絲a大學校一食堂在做的時候已經提前用食用油澱粉醬油食鹽等調料特殊醃製過,於早上的爐灶中放入粥中熬煮時雞肉的咸香味道就很快地化了開來滲入粥中,泛起了一圈淡淡的淺黃色,為林疏所點的雞絲生滾粥帶上了極為豐富的口感與鮮味。
林疏同學在吃時,首先吃的是那新鮮時蔬與農家土雞蛋所做的時蔬雞蛋腸。
時蔬雞蛋腸上面的時蔬是以胡蘿蔔絲、木耳絲、西葫蘆絲三個分別以紅、黑、綠三色為主的三色蔬菜絲混合而成。
被切至一條一條細如絲線的胡蘿蔔絲木耳絲西葫蘆絲又被食鹽與食用油提前醃製過,夾入腸粉中被大火蒸熟後的三色時蔬絲此時於口感上極為柔軟,一咬既斷,三色時蔬絲中同時又還帶著了蔬菜中新鮮脆甜的味道,與腸粉本身獨有的米香味恰好相配。
而被直接打散攪入腸粉皮中的農家土雞蛋於雞蛋的味道上來說則又是額外濃郁。
火候被控制得恰到好處的蒸雞蛋與蒸腸粉皆不老亦不生,只薄薄的一層,放入口中時又軟又嫩。
林疏吃這時蔬雞蛋腸粉時,首先入口的是淡淡醬油味道的咸香,然後是那被蒸至又薄又透入口既破的軟滑腸粉皮與濃郁芳香的雞蛋香,再然後是滿口新鮮軟嫩的多汁時蔬。
這被蒸至熟透的時蔬雞蛋腸粉竟然是可以被吸食的,一大塊薄薄軟軟的嫩滑腸粉被夾起來,放在嘴邊用口輕輕一吸,那軟薄腸粉就已經吸溜一聲盡數滑進口中,暖熱咸香的感覺一下於口中綻放開來,使人分外滿足。
而那被提前熬煮了一晚上的生滾粥粥底此時內里所包涵的白米粒此時早就已經粒粒展開完全融合入被煮至鮮鹹的白粥粥水中。白粥之內再加上了少許薑絲、蔥碎、香菜去腥增香,融合入手撕雞肉絲的咸香肉香味,此時這碗粥已經再也不如普通白粥般清淡無味,而是滿滿地包裹住了濃郁的咸香鮮甜。
林疏同學一口鹹粥下肚,只覺得整個口中都是雞絲白米的鮮香味,整個肚子都是暖融融的。
今天的早餐雖然花了將近八塊,但是林疏整個人卻從來都沒有這麼滿足過。他覺得偶爾能吃上一次這麼豐盛的粵式早餐,簡直值了!
而同一時刻,那來晚了的北方同學與他相約好的提前排隊的南方同學在分別都為對方與自己打上了一份新鮮蒸腸粉與滾燙生滾粥後,都紛紛找了一個位置坐了下來準備開吃!
在生活費上並不拮据的兩位同學在打餐這件事情上可是絲毫不客氣。
只見,那南方同學在蒸腸粉之上可是加上了足足七個配料,叉燒、牛肉、肉餅、鮮蝦、雞蛋、時蔬、臘腸,而在粥上則是要了鮮魚片跟北極貝絲,還要了一根一塊錢的炸油條。
而那北方的同學在腸粉之上所要的配料有點少,只要了一份雞蛋與一份牛肉,但是在生滾粥上卻是要了牛肉、豬肉、雞絲、雞蛋、蝦米、鮮蝦、生菜、菜心等八個配料。
其他走過路過的學生不經意見偶然瞧見了南方同學那如小山高腸粉皮幾乎已經要包不住腸粉餡的霸王款腸粉,北方同學那配料雜得比粥水還多,幾乎只見肉菜不見白粥的生滾粥,紛紛咋舌側目。
「同學,你們這是點霸王版榜一大哥套餐嗎?這要得也太多了吧,這一個人能吃得完?」
南方同學高聲嚎叫著回覆:「嗚嗚嗚,沒辦法,我在蓉城a大附近可實在是太久都沒有吃到過正宗好吃的蒸腸粉跟生滾粥了。美食街外面的小吃鋪要麼腸粉皮蒸得又老又厚,粥底做得壓根不濃稠,要麼就連食材都不用新鮮的,苦了我這可憐的舌頭跟肚子很久!
「而今天a大學校一食堂這腸粉跟粥底做得呢,腸粉又薄又嫩,粥底軟軟糯糯米香十足
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