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孟桑將掰碎曬乾的澱粉小塊舀了一些到桌上，用擀麵杖細細壓扁擀碎。阿蘭收拾乾淨灶台後，又回到孟桑身旁，用碾槽將擀碎的澱粉二度碾成細粉。
兩人搭配幹活，並不覺累，輕聲閒聊起來。
阿蘭對孟桑今晚提過的承包制很是好奇，就多問了幾句。
當時孟桑是潤色一番，掐頭去尾說與魏詢、徐叔聽，卻不想遭到魏詢責備。眼下她見阿蘭對此感興趣，就抹掉時代特徵，將阿蘭所問一一解釋，權當幹活時的消遣。
將所有問題都答了，沒等到阿蘭再度開口提問，倒有一道聲音從側方傳來。
沈博士竟是不知何時走近，手裡還端著面碗，興致勃勃地問：「你口中這承包制，能否再說詳盡一些？」
經過了關於「賽螃蟹」「鹹鴨蛋」的對談，孟桑已覺得沈博士瞧著親近，交談時也很是自在，無須拘於繁文縟節，又想著對方身為博學多才的博士，必然是要比自己腦子活絡些，便從頭說給他聽。
聽罷，沈博士若有所思：「卻也不失為一個好對策，但原封不動拿到朝堂上，只怕會遭到那些老頑固的阻攔。」
見他認可承包制，孟桑更覺得對方親切，興奮道：「是極！不僅庖廚師傅們會更注重技藝，憑本事領到相應的工錢，而且也可以讓家境不同、所需不同的監生們自行選擇，國子監更不必受制於吏部、禮部發下的銀錢，變出為入，以富養貧！」
說到這兒，孟桑不免又想起商賈在本朝的地位，苦惱道：「不過也只是想想罷了，畢竟涉及商賈之事，聖人與諸位大人們並不會允許的。」
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