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剛才跟著薛鶴初一起進來的大柱，一聽到這個問題，心想這個他會回答，他可熟悉水稻了。於是接過話，非常認真仔細的給大伙兒描述了一下什麼是水稻。
「……總之，就是那種長在水田裡的東西，從這么小長這麼長，然後就抽穗了，然後就收割下來那啥，最後就可以那啥啥了。」
大柱說的可起勁兒，他因為見過水稻，所以心裡想著水稻的樣子，想到什麼就說什麼，他覺得自己講得可好可清楚，又動手比劃著名，所以大家應該理解得道。
結果大伙兒一頭霧水，啥？啥啥？
山民們都沒見過水稻，聽了大柱說的，個個雲裡霧裡。
「大柱大人，您說得啥啥是啥子意思啊？」
見大家居然沒理解到，大柱撓了撓頭，又手舞足蹈的比劃了一圈。
但，大伙兒還是沒懂。
於是都一臉茫然的看向薛鶴初。
薛鶴初見大柱的解釋大家沒理解到，想了想，他換了種方法。伸出食指沾了沾旁邊茶盞里的水，然後在桌子上幾筆畫出了一株水稻的輪廓，讓大家對它有個更直觀的印象。
大家圍了過來。見到桌子上畫的水稻，有人笑說這不就是野菜嘛。外面路邊都是這種草。
「不是那種，水稻是一種可以飽腹的農作物。」薛鶴初繼續作畫，「從最開始的一粒種子，到小秧苗，再到這樣的稻穗，而後秋收稻穗，再將收來的稻穗搗出稻殼，得到稻米，這個稻米煮熟後就是大家這段時間吃的大米飯。」
一聽到「大米飯」幾個字，大伙兒眼神都亮了，「大人的意思就是要在這裡種大白米飯？」
「辣就是說俺們以後能一直吃大白米飯了？」
不怪大家這麼興奮。主要是那大白米飯比那些野菜粑粑好吃太多，又飽腹。而且最重要的事，野菜野物什麼的並不是一年四季都有，比如到了冬天，大雪紛紛，野菜都被凍禿了，山上的動物也不出來，所以他們每到冬天根本就沒得啥子吃的。而這個大白米飯就厲害了，貌似存到冬天也不會壞的樣子。所以一聽到這個，大伙兒就忍不住激動起來。
「嗯，可以這麼理解。若是這裡能種水稻，那麼大家以後就可以以大米為食。」這個地方崇山峻岭，並不是所有地方都適合種植農作物，但他這段時間看了看，也有一些山谷山坡，地勢較低，且開闊，跟山下的的地形差不多所以應該可以種植。
薛鶴初說著，又將水稻的習性向大家簡單介紹了一遍。
「可是大人，聽您剛才說的，這水稻水稻，沒有水啷個種哦，那是山坡坡，又不是啥子平地水塘，一點水都沒得。」
薛鶴初確實考慮到了這個。其實依據原本的經驗，他之前是打算在這裡種植小麥的。同樣可以作為主食，小麥需要的水分要少很多。但經過他這段時間的觀察發現，東邊那片山在內的好幾片都陽光充足，最重要的是降水量也可以，很適合如南郡其他地方一樣種植水稻。
「這個地方的降水量很豐富，特別是東邊那幾個山坡，是處於迎風坡，一年的降水量估計跟南郡其他地方差不多。」
大伙兒聽了，似懂非懂的點著頭，不過還有一個重要的問題，「那邊是山坡坡，即使下雨多，但哪裡蓄得了水啊？」一下雨雨水就順著坡坡流了。
「是山坡，但並不陡，也不像旁邊的山林高聳入雲，且地形地勢要平緩得多。我這幾天察看過，那裡的土質疏鬆，蓄水能力很強。只要將那些山坡開墾成水田一般，再築石加固田埂，在田埂上摘種一些保土植物，應該可以鎖住水分……若是之後田裡的水不夠，還可以考慮引流旁邊的河水灌溉。」
薛鶴初說著，示意大柱將圖紙拿出來展開。
這是他這幾天畫的效果圖，上面是幾個山
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