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誰？
這時手機震了兩下。
愛吃喵：鈴鐺，快遞你收到了吧？
愛吃喵：這是我老家的高原散養牛肉，我給你寄了一隻牛腿，你嘗嘗怎麼樣，喜歡的話我下次再給你寄～
得，這下直接破案了。
丁靈回完消息，拆開快遞，裡面赫然是一整根鮮牛腿。
「嚯，這得有七八十斤吧？」
丁興海湊近些看看，「是小黃牛，肉挺新鮮，看著也挺嫩。」
這還真是瞌睡來了送枕頭，有了這根牛腿，還想什麼別的選題？
丁靈腦子裡立馬冒出好幾個想法。
牛肉好吃的做法可太多了，但她不想做普通的家常菜，思考半晌，最後選擇了最適合用牛腿肉來做的牛肉丸。
就做一期關於手打牛肉丸的視頻吧！
這次拍攝，丁靈從切肉的環節開始。一整塊牛腿肉，被她分割成一指厚左右的大塊。
剩下的牛腿骨她也不想浪費，剔肉時特意還留了一部分在上面，打算先凍起來，等過兩日再做一道烤牛腿或是滷牛腿。
處理好肉，丁靈搬了板凳到院子裡，將案板架在矮桌上固定好。
大塊的牛肉沿側面切成厚片，一片片平鋪在案板上，接著便開始了最關鍵的捶打部分。
兩隻鐵錘在丁靈手上舞得虎虎生風，傳出一陣「噼里啪啦」的捶打聲。
丁興海出門時，還聽胡同口有幾位老大爺正在嘀咕，「哪家小孩放假在家學打鼓呢？」
丁靈捶打了一陣，等牛肉開始粘黏在案板上，就停下手，開始一點點把筋從裡面挑出來。
接下來又是另一番千錘百鍊，捶打好的牛肉，用手抓起來，可以完全黏住不掉。只需要加一點冰水和食鹽，就能攪拌上勁。
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