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來。
一人擀皮一人包,不過多久,面和肉餡同時告罄。熱水是早就注進鍋里的,只待餃子包好,大火燒開就能用。
水開之後,澤漆往鍋里先扔了段蔥白,捏了一丁點鹽進去,防止餃子煮爛。然後下入餃子,蓋上鍋蓋,大火滾開,滾上三滾,用笊籬撈進盤子裡,順便舀了勺滾燙的湯水沏上一碗酸湯。
酸湯是按照澤漆的口味調的,香菜切碎,放入醋和辣椒、炒香的芝麻粒,然後用滾燙的水沏開,酸辣下飯,蘸餃子吃再開胃不過。
「先吃先吃,接著下。」澤漆招呼他爹和武杳先坐下吃,煮餃子一次不宜多,最多煮兩人份兒,煮出來的餃子最好,方便看的清楚不會煮太過也不會不熟。這樣子煮的餃子皮筋道餡鮮嫩,鍋里的湯水也是清亮透底,煮的時間短了則皮熟肉不熟,夾生不好吃,煮的時間長了則皮開肉綻化成一鍋肉餡湯。
澤漆將下餃子的活交給武煉,自己則夾起一隻餃子吹吹蘸了酸湯放進嘴裡,不大不小,一口正好。咬開薄皮,湯汁迸濺出來,香辣酸鮮,各種滋味融合到一起,澤漆眯了眯眼睛:怪不得人常說,好吃不過餃子。
他這邊剛吃一口吃完一隻餃子,幼崽就從外面竄了進來,澤漆估摸著小傢伙是踩著吃飯的點兒回來的,知道該吃飯了就回來,吃飽喝足了就溜出去自己玩兒。
幼崽仰著頭一邊看他一邊圍著他的小腿肚子打轉,尾巴高高的豎起來纏在他的小腿上,澤漆沒注意差點被絆倒。
他把溫度晾的剛好的餃子撥到幼崽碗裡,幼崽跳上桌子,燦金瞳眸看了看碗裡的東西,又看看澤漆,露出懷疑的眼神。
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