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羊奶可是有奶中之王的稱號,營養價值比牛奶還高,而且更容易吸收。
就是比起變異牛的奶多了些羊自身的味道,有些人喝不慣,但泠希接受能力越來越強,只能聞到她餵的各種蔬果的甜香。
兩個小池塘里的變異魚蝦也在飛速生長,一天一個樣,泠希昨天沒來看它們,今天蝦子們就又生了新一批的蝦寶寶。
這次沒有變異魚搗亂,蝦寶寶們沒有被吃掉的風險,靈泉水質太好,它們的身上格外乾淨,呈透明的顏色,用不了幾天就能長大。
泠希看中了兩條膘肥體壯的變異魚,估計當初就是它們吃蝦最多。
她去外面拿了網兜把魚撈出來,準備今天中午做一個清蒸魚和一個手打魚丸。
清蒸魚比較簡單,只要把魚開膛破肚,用料酒生抽和鹽醃一醃放在鍋上蒸就行,泠希沒有蔥姜蒜,好在靈泉里養的魚也沒有那麼腥,不需要太重的調料味,只吃魚本身的鮮嫩。
等出鍋之後在上面象徵性的撒幾粒花椒,澆一下熱油,就又多了撲鼻的麻香。
手打魚丸最好用亂刺少的魚,泠希選了體型比較大的一條,這魚跟雙頭魚好像是一個品種,體內沒什麼亂刺,很爭氣,很適合她這種不喜歡挑刺的選手來吃。
用小一點的菜刀把整根魚骨剔出來,把兩邊的魚皮切下,留著等會下鍋做炸魚皮。
沒有刺的魚肉在案板上來回剁成魚泥,然後放在盆子裡打兩個蛋清進去攪打上勁,等到魚泥變得更加細膩,在蛋清作用下凝聚力比單純的魚泥還強,這時候就可以沸水下鍋了。
這樣做出來的魚丸又可以喝湯又能爽快的吃魚肉,大橘已經迷上了這種吃法,自己吃了小半鍋,還喝了一小碗魚丸湯。
最後才滿意的舔舔嘴巴。
狐狸和德牧都很喜歡炸出來的魚皮,焦香金黃,一咬直掉渣。
泠希刀工不好,上面還殘留了很多魚肉,正好外酥里嫩,還能吃到厚實的肉質感。
她用擠出來的新鮮羊奶給小乖和倉倉做了羊奶布丁,它們素食崽崽也很愛吃甜食,只不過喜歡吃甜品這個口味跟素食和肉食也沒什麼關係。
狐狸就只愛吃肉,但它也很喜歡吃甜品,甚至在吃完飯後還盯著小乖裝著布丁的碗。
直勾勾的脅迫讓小乖委屈巴巴的把自己的布丁推給了狐狸,狐狸一點也不慚愧的享用了起來。
結果被飼養員逮了個正著。
泠希把羊奶布丁還給兔兔,叉著腰教育狐狸:「怎麼能搶別人的東西吃呢?」
狐狸還沒吃到幾口就被泠希給拿走放了回去,很不開心,偏過腦袋,拒絕認錯:「是它主動給我的,我又沒搶。」
「那你剛才幹嘛兇巴巴的看著兔兔,雖然你沒搶,但是你眼神威脅了,別以為我沒看到。」泠希不允許在她眼皮底下搞氣場壓制這種動物暴力。
她手裡的羊奶布丁還沒分完,拿出一碗給狐狸:「又不是沒給你們做,急什麼。」
狗子也嗷嗚一聲:「就是!」
狐狸生氣,不想吃了。
結果被泠希用勺子挖了一勺直接塞進嘴裡,像極了你賭氣不吃飯時的你媽。
還沒等它炸毛,嘴裡軟軟嫩嫩的羊奶布丁就直接在舌尖化開,上面還澆了它喜歡的草莓果醬,奶香和果香混合在一起,好吃的讓它瞬間沒了脾氣。
只能一口咬住泠希遞過來的勺子,扔到一旁,自己埋頭吃碗裡的羊奶布丁。
泠希感嘆了一下美食的力量,自己回到餐桌嘗了一個手打魚丸。
魚肉爽嫩彈牙,跟她以前吃過的那種劣質澱粉魚丸完全是兩個極端,天上地下,這個品種的魚非常適合用來做魚泥,泠希覺得以後等魚多起來,可以直接全都剁成魚丸。
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