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80公里。
回趟家。
来回要两天。
坐大巴车。
双龙镇盛产玉米水果。
主要是安国梨。
半山区。
山都不高。
和南方的山比。
只能算土包。
家里两个哥哥。
一个姐姐。
她是家里老小。
初中毕业进了城里。
来岭东大酒店三年了。
从服务员做到接待经理。
菜拿进厨房。
切墩师傅要摘菜清洗。
带发黄的叶子的清掉。
辣椒去蒂。
土豆打皮用水泡上。
黄瓜洗洗干净。
摆在盘里沥水。
芹菜去叶。
洗干净。
沥水。
葱姜蒜扒干净。
剁成沫。
还有香菜。
刘淼买完菜。
是可以自由安排。
没有加急的。
可以躺在宿舍睡大觉。
马丽讲过。
要处理好。
厨房里众人的关系。
他就主动摘菜。
洗菜。
帮大厨添炉灶里的煤块。
帮马丽打下手。
油瓶里盐罐添油加盐。
都是马丽教的。
一上午下来。
蛮累的。
中午吃饭。
厨房里众人一致对刘淼好评。
白干活。
再说坏话。
不得好死。
刘淼暗暗骂着。
吴姐中午过来吃饭。
听大家一说。
很满意。
孺子可教。
中午员工吃过饭。
已经2点多。
到下午4：30时休息时间。
刘淼回到宿舍。
躺在床上补觉。
他今天起的早。
买菜早6点起来。
这样可以买到新鲜菜。
尤其肉类的。
去晚了。
有些排骨。
猪肉。
牛肉。
鸡。
买不到最好部位。
比如五花肉。
就那么两条好肉。
大家都想要。
谁早给谁。
活鸡。
要4斤左右最好。
卖一份炖鸡。
正好。
大了。
成本高。
太小了。
客人不满意。
别轻视买菜工作。
还真是技术活。
什么样的菜。
能多出菜。
还不浪费。
需要经验积累。
一根黄瓜不起眼的。
要买两头粗细均匀的。
要尾巴短。
切墩师傅好切。
尾巴长丢掉的多。
几十根黄瓜。
几斤尾巴。
就是成本。
吴姐不厌其烦的讲给刘淼。
还有打水肉类怎么分辨。
什么是后丘。
牛腩。
里脊肉。
下刀怎么切。
切丝用什么肉。
肉片用什么肉。
活鱼买肚子小的。
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