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魚塊下鍋便迅速被熱油淹沒,無數細小的氣泡在魚肉周圍產生又破開。
鮮嫩的魚肉在高溫下迅速變成微黃色——
蘇舒用大勺翻了兩翻。
魚肉被熱油淹沒的香氣乍然綻開在直播間。
——臥槽好香!
——油炸是很原始的烹飪手段了吧!?
——我知道雖然不知道為什麼古華國能被世界矚目全部原因!
——但是我知道,肯定有一條!是好吃的多!
等魚塊被炸至焦黃斷了生,蘇舒用漏勺把所有的魚塊都撈了起來。
炸魚吃油,但蘇舒油放得多,所以鍋里還有好些油。
蘇舒用碗把油裝了起來,只在鍋底留了淺淺一層底。
再然後,蘇舒用扇子在炸好的魚肉上扇了幾扇,讓魚肉涼至半透,便又將它們下了鍋——
這次油溫近九成熱,大量的氣泡把方才第一次炸魚時過多的油從魚肉中催了出來,魚肉中的水分伴隨著高溫快速失去——
然後蘇舒一次性將早就準備好的花椒麵、醬油、辣椒麵全部倒入了鍋中!
細碎的花椒麵和辣椒麵在滾油中飛快的散發出辛香,原本被炸至焦黃的魚肉立馬被裹上了一層厚厚的紅衣!
——臥槽!好香!
——油潑辣子裹魚!!
——吃了菊花會炸掉的吧?!
——可是真的好香!
辣椒麵和花椒麵容易糊,所以蘇舒翻了兩下便直接滅了火。
鍋里餘溫還在,魚肉持續散發著焦香——
蘇舒再次把它們撈了起來。
這一次魚肉再不是金黃色,而是濃艷的暗紅。
油汪汪的,像泛著水色。
蘇舒拿筷子把一坨魚肉夾斷——
油紅色的外層里,是白生生的魚肉——
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