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少爷改了纺车，咱们家纱降了一成的价后，咱们的棉纱、麻纱一直供不应求，回去给老爷商量，可以再增加几十架纺车。”
赵重阳道：“那就再增加50架纺车，不能再多了，否则把其他人家的生意都抢完了，那些家就会联合起来坑咱们。”
赵掌柜闻言，点了点头。赵掌柜是赵无忌远房的庶出堂兄，因为地位低，在家里不受待见，十二岁就在赵重阳家帮工，后来又到南京城里当店伙计。
赵无忌接手生意后，见他老诚可靠，就让老掌柜培养他。后来老掌柜离世后，他就做了掌柜。
几个人闲话了一会儿，掌柜的老婆和儿媳就把饭弄好了，让几个人到饭堂去吃饭。赵重阳见肉食只有炖菜，没有炒菜。就问道：“还有肉或猪肝吗？”
掌柜的老婆道：“还有一块没有炒完的肉。”
“那大家先别吃，让我来炒一样菜给大家吃。顺便教你们豆办酱的用法，伯母和嫂子注意看我是如何操作的，今后你们就可以试着使用了。”
赵重阳走进厨房，有生姜、大蒜等配料，有几个莴笋头，就把肉切成片，把莴笋削了皮切成片，把肉片用淀粉和豆瓣酱调好，把炒锅烧起，倒上菜油，烧到七成热，把姜片和大蒜放进去炸出香味，就把肉倒进去翻炒，然后又把莴笋等倒进去炒熟，放好盐和花椒等装盘。
赵重阳一边操作，一边讲解，那里像个八岁多的孩子，俨然一个酒店的掌灶师傅。
赵重阳将青芛肉片分成两份，一份他们自己吃，一份给邻桌的伙计。
大家见小少爷亲自作的菜，闻着有一股香味，不由食欲大动。
赵掌柜说：“不肖吃，闻着就已经很香了，味道肯定错不了。”随即夹了一片放进嘴里品尝，只觉得香醇可口，乃是平身仅见的人间绝味。大家也跟动起了竹筷，都感觉越吃越香。
众人对赵重阳道：“小少爷，你弄的菜如此好吃，如果去开酒楼，生意肯定火爆。
赵重阳道：“这味道之所以香，主要是有香辣酱，又加上用炒锅放上熟青油来炒，否则就没有这样好吃。二伯父，你说如果我将这种炒菜方法告诉一家大酒楼，收他多少钱合适？”
“如果都是这种好的做菜方法，收100贯钱一样都不算贵。”那就按100贯钱一个菜谱，卖几百贯出来再买一个店铺，专门用来买香辣豆瓣和酱油。”
赵掌柜的儿息朱秀儿听后问道：“小少爷，这香辣酱的味道我们已经品尝了，这酱油又是什么东西，莫非也是一种调料吗？”
“嫂子说得对，又是我即将弄出来大量上市的调料。用它来拌肉炒出来的又是一种香味，很好吃的。”
“哦……”
吃过晚饭，已经是傍晚，师徒二人在南大街一带闲逛了一会儿，由于舟车劳顿，二人便回房休息了。
次日一早，二人吃过早饭，周大兴对掌柜说，让伙计准备一架驴车，送他们到东大街去。
二人坐来到东大街的一座大杂院门前，下了东，让伙计将驴车赶回去。
赵重阳见大院对面有个卖糖葫芦的，卖了几串糖葫芦在手里。
赵重阳并不是很想吃糖葫芦，只是想尝一下这个时候的糖葫芦与后世的相比，味道有何不同。
赵重阳拿着糖葫芦跟着师傅走进了院子。周师傅一边走一边对赵重阳说：“这就是我以前当过镖师的威远镖局的大院子，后来因为失了一次镖没有追回，总镖头王镇南把一身积蓄赔光，镖局开不下去了，最后只有解散。
所有资产只剩这座大院，镖师有地方去的就各自谋生，没有地方去的，王总镖头就每人分两间房给他们，让他们住下，用平时积攒的钱，做一些小本生意谋生。
所以，你看，现在可能是各家人
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