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ldo;你能看看有誰在殺魚嗎?&rdo;
《飲食男女》、《滿漢全席》、《唐魯孫談吃》、以及寫吃寫到出神入化的汪曾祺老先生,請救救我啊!
一邊為蝦去沙腸,我一邊放空自己的腦子。
那個叫明照的老和尚,是怎麼知道我穿越的?
他既然能發現我穿越,那麼會不會有我穿越回去的辦法?如果有,我是否要回去呢?
而且,他說的&ldo;難道你在這裡不開心嗎?&rdo;是什麼意思?費解!
靠!老娘怎麼可能在這裡過的開心?咱可是在當小丫鬟的!能不能自立創造事業還很難說呢!
魚鱗在鍋里慢慢的熬,加入少量的油脂兒丁,細碎的蝦肉、蟹肉、魚肉、牛肉、豬皮、還有少量的牛奶、一些菜汁兒、還有紅心鴨蛋的蛋黃。
小宦官幫我搞來了三罐子油,一罐茶油、一罐菌油、還有一罐子鰣魚魚鱗熬出來的油。
在把調料灑進鍋里的時候,我總是覺得自己是個女巫。
這就是做菜好玩的地方。
把這晶瑩的汁兒灌到方形的食盒裡,放在滿是冰塊的小抽屜里冷卻凝凍。
有一種黑菜籽,沒有味道,不太便宜,用細紗布包起來,在熱水裡不停的攪動,會有一絲絲的白色的絲狀的東西溢出,等到水變成乳白色,再等一會兒,就會自然凝結成白色的、沒有味道的凍狀食物。
啊,古代的果凍就是這樣做成的。
找了個梅花食盒,每個花瓣裡面能裝大概五個小杯。
可愛的鏤空小銀杯,三口差不多就能吃完。
小宦官幫我不停的刷洗杯碗,兩個人都覺得有點應接不暇,這畢竟是出獵,沒有御膳房裡的幫手多,盤碗都需要我們自己操心。
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