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嚨狠言道：&ldo;那就說說你最得意的兩味菜餚吧，藕丁太軟沒有抄過的感覺，白菜外層已被破壞，同樣弄得太軟吃起來沒有口感。&rdo;
眾人聽後覺得真有那麼一回事，想著若是真如他說得那般，這兩味菜肯定比現在還好吃的。
但掌廚店家聽後卻不怎麼高興，這點他當然自知但要做起來相當困難，他試了無數遍也總弄不成。掌廚店家現在已是知對方是行家，既然對方已經把這些缺點全都說了出來那麼他也沒必要隱瞞，只是心中有店不爽道：&ldo;客官說的這幾點我當然是知道的，但要如何處理卻是我多年來也改變不得呀。&rdo;說著掌廚店家竟然發自真心的嘆了口氣，看來對於烹飪他是真心真意的呢。
男子單眼皮的小眼睛精光一閃，慢慢揚起了面笑著說：&ldo;看來店家是位鍾情人，在下不才，但要解決這個問題還是有一絲小辦法的。&rdo;
&ldo;啊？先生請說。&rdo;掌廚店家眼神流露出無限的渴望。
&ldo;很簡單。&rdo;男子神秘的一笑繼續道：&ldo;關於辣炒藕丁，最重要的當然的藕，蓮藕必須要新鮮，蓮藕切好後需立即開炒，或切好後放入水中浸泡，以此來保存它的新鮮度。&rdo;男子看著掌廚店家漸入沉思狀態復道：&ldo;同時炒制的時間不要過長，否則會影響爽脆的口感。&rdo;
掌廚店家猶如醍醐灌頂，渾濁的眼珠仿佛被擦亮了些許。
&ldo;再言酸辣白菜，菜不能直接抄，要先油熱至五、六成熟才能混醋、辣椒一起翻炒，並且醋最好能用米醋，這樣才不影響色澤。&rdo;說道這兒男子忽然沉默了一下問道：&ldo;店家，這味酸辣白菜里是不是加了一種味道呈鹹的調味料？&rdo;
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