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不過沈家也考慮全面, 布料大都不是什麼高級精細的絲綢料子, 而是適合普通百姓家的棉布居多，上頭的花紋樣式也比較低調。
還有裝了整整五大箱的筆墨紙硯, 蘇恬看到的時候無奈的嘆了口氣，安安這個年紀才剛習字, 就算是從早寫到晚也寫不了幾張紙，哪兒用得著這麼多的文房四寶，這不明擺著就是給蘇家那幾個小蘿蔔頭用的, 沒見著蘇文辰眼睛都快粘在上頭了嗎？
剩下的就還有些補品藥材什麼的, 雖說不是什麼千年靈芝萬年參的, 但瞧著那價格也不便宜，裡頭更是有什麼三七，丹參, 冬蟲夏草，燕窩等中藥, 每樣都不少, 估計是給蘇大樹老兩口準備的。
臨走前沈家的管事的還給蘇恬塞了個信封，說是莫良和宋覽的伙食住宿費還有工錢, 等人走後蘇恬看了一眼，足足有一千兩銀子，頓時哭笑不得。
因為上次沈家夫婦走的時候還在留給安安的箱子裡藏了一千兩銀子，要不是蘇恬幫著安安收拾，恐怕都發現不了，這下好了，又來了一千兩。
蘇恬捧著兩千兩銀子在房間獨自凌亂，這算什麼，錢從四面八方來？時時刻刻來？鋪天蓋地來？
搖了搖頭，蘇恬找了個帶鎖的盒子把銀票裝了進去又塞進床頭角落，這錢還是留著以後救急用吧。
……
還有半個月就要過年了，蘇恬準備做些臘腸，油汪汪的臘腸到時候不論是蒸著吃還是炒著吃都別有一番風味。
田娘子已經清洗好買來的豬腸衣了，這麼多豬腸衣可是她跑了好幾個攤子才買全的，豬腸衣比羊腸子更粗一點，擴容性更好，更適合做成臘腸，所以蘇恬更喜歡豬腸衣。
「師父，這個也要鹵嗎？」拜師宴之後，田娘子便改了口叫蘇恬師父，她也不介意蘇恬年紀比她小好幾歲，在她看來，能學一門安身立命的手藝才是最重要的，其他的都是虛的。
之前這種下水蘇恬都是用來直接做成滷味，田娘子便以為這是新增的滷味菜品。
「不是，這一會用來做臘腸。」蘇恬正咚咚咚地剁肉餡，這次準備做一百斤臘腸，需要的肉餡很多，連兩個伯娘和李紅月也在幫忙，人多力量大，早點做出來還可以給沈家送去一點。
做臘腸最好用豬後腿肉，比其他地方的肉更有嚼勁，肥瘦比二八分，吃起來口感會肥而不膩，更加香醇。
把大約七成的豬肉剁成肉泥，剩下的三成切成肉粒，這樣可以吃的時候還能豐富牙齒咀嚼豬肉的口感，加入各種香料，醬油，鹽，白酒和白糖提味，抓拌均勻後醃製半個時辰便可以準備灌臘腸了。
想著之前沈溫昭似乎更偏向於帶辣的菜品，蘇恬也順手準備了一些麻辣口味的。
現在這個年代沒有灌腸機，蘇恬就讓蘇大樹幫忙打磨幾根竹筒，蘇大樹是個老木工師傅了，剁肉餡的功夫就已經磨了四五根細細的竹筒出來，一會大家一起分工灌臘腸。
準備工作就緒，蘇恬讓蘇妙過來幫忙，她先灌一根做個示範。
「像這樣把豬腸衣先捋到竹筒上，這頭拿個漏斗，一點一點往裡塞肉，差不多一個手掌的長度就為一段，用棉線紮起來以後記得用針戳幾個洞，免得後頭撐破了。」蘇恬邊做邊講解，有需要注意的點還會特意停下來讓他們觀察。
旁邊聽的幾人早就躍躍欲試，臘腸這玩意兒可沒吃過，看著這老多肉，老多香料，這費事兒的功夫，不可能不好吃！
從白天一直做到晚上，總算把一百來斤臘腸灌好了，蘇恬又去廚房燒了一大盆開水，放涼了一會以後挨個把灌好的臘
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