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新鮮出土的春筍,老的那截已經被洛文檸砍掉,剩下的全是嫩的筍尾,扒了大概十幾根左右,估摸著夠吃了才停下。
醃篤鮮雖然做起來不複雜,但需要燉的時間長,小火慢慢熬煮,將鮮美完全熬出來,這才好吃,所以在前世洛文檸從不在酒店裡吃這道菜,因為酒店裡的味道總是差一點,可能是火候不夠的緣故,想吃了自己在家慢慢煮,味道才最正宗。
排骨洗過之後焯一下水,然後洛文檸拿了一個大砂鍋,將排骨、鹹肉放進去加滿水,再加入蔥姜和一點水酒去腥味,接下來便可以大火燒開以後轉小火慢慢燉了。
醃篤鮮能算是個大菜,又有肉又有湯還有洛文檸最愛的筍,再做兩個小炒就差不多了,油燜筍算一個,再炒個韭菜雞蛋,蒸個臘雞就差不多了,三個大人一個小孩,菜夠了。
有了大力在廚房的幫忙,洛文檸感覺到輕鬆很多,最令洛文檸頭疼的燒火,大力主動承攬了下來,其他洗切的工作洛文檸一個人就能搞定,不過大力在燒火的間隙,總會幫著一起做,兩人邊做邊聊聊天,時間過得很快。
「大力,你的力氣一直都這麼大的嗎?」洛文檸摘著韭菜,跟大力閒聊。
「嗯,從小就大,也不知道是為什麼,可能是天生的吧。」大力點頭答道。
「你們以前在哪裡生活?」洛文檸問道。
「在洵河邊上,北面是北真,西面是西丹,我們生活的鎮子就在三國交界的地方,那個地方連年的戰火,所以從很小的時候,爺爺就帶著我離開了那裡,到處流浪。」大力回憶道,很早以前的記憶已經模糊了,她唯一記得的就是流浪。
「那你和爺爺什麼時候來的臨濟鎮?」洛文檸問道。
「大約是一年前吧,爺爺說帶我去京都,那裡繁華熱鬧沒有戰事,也許能混口飯吃,然後我們就先來到了臨濟鎮,有好心人看我們睡大街,告訴我們東郊道觀收留流民,我們這才有個落腳之處。」大力用燒火棍掏了掏火說道。
「後來有去京都嗎?」洛文檸問道。
「沒有,我們住到東郊道觀時,爺爺身體已經不好了,不能再折騰了,所以我們就住了下來,我就在鎮上找些苦力活干,也能掙點錢,至少是餓不著肚子,而且小武哥也會經常自己或者派人過來送糧食接濟我們。」大力搖搖頭答道。
「那在你有困難的時候,你怎麼沒想著去找凌武幫忙,而要賣自己呢?」洛文檸有些疑惑地問道。
「我不知道小武哥在哪,況且爺爺經常跟我說,小武哥幫助我們,要記得恩情,而不是想著一直依靠他,凡事還得靠自己。」大力答道。
「喔,我以為你跟凌武很熟。」洛文檸恍然。
「算熟也不算熟,小武哥不定時地給道觀送糧食,我來之前就送了,但我們一直不知道他是誰,住在哪裡,他也不告訴我們。」
「原來如此,大力,你除了爺爺就沒了其他親人嗎?」
大力正在燒另一個蒸臘雞的灶火,火光印紅了她的臉,她抬起頭說道:「沒有了,我是個孤兒,被爺爺在邊境上撿回來的,是爺爺從小拉扯我長大的,爺爺是我唯一的親人。」
洛文檸見大力臉上的神情很落寞,便笑著說道:「沒事,你現在多了三個親人,有娘有姐姐還有弟弟。」
「嗯。」大力點點頭,情緒恢復了正常。
暖洋洋的廚房飄著醃篤鮮燉出來的香味,洛文檸已經備好了其他菜,剛把筍和百葉結下到醃篤鮮裡面一起燉,只等著醃篤鮮快做好了,再做其他兩個炒菜。
砂鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣,洛文檸一揭開鍋蓋,香氣撲面而來,湯汁已經熬煮得濃郁奶白,再熬一會就可以出鍋了。
洛文檸開始準備油燜筍和韭菜炒雞蛋,油燜筍的做法簡單
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