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大白豬拿上案。李老四一刀狠厲地刺進大白豬的咽喉。鮮紅的血「卟」地一聲噴了出來，小波忙將盆子放在下面接住。
夏志安瞧見一刀致命，這樣家裡來年就會順心如意，一時間，安對李老四的手藝讚不絕口。
李老四謙虛的哈哈笑著，甚是粗獷。
接下來便是刮豬毛，清理內髒等。
夏花幾個過來時，黑娃與小波正在撿豬毛。
「姐，爹說豬毛買的銅錢，讓咱自己留著。」黑娃笑嘻嘻道。
「嗯吶，不給姐分一半？」夏花說著也不等黑娃回答，與青葉端起盆里的豬血，滿滿的一大盆，兩人抬著往灶房去了。
曹氏說殺豬通常都要做一大盆菜，名為血湯肉，不過在夏花聽來就是大雜燴。
洗的洗菜，燒的燒火，切肉的切肉……，灶房裡，曹氏帶著夏花幾個忙得腳不沾地。
只見曹氏將新鮮的豬血、豬肝、豬菌油、豬裡脊肉等放進燒開的水中，不多久，又添了白菜等蔬菜，放了薑絲和大蔥等佐料，看起來就似上輩子的湯鍋。
快晌午時，李老四那邊已經完工，這邊，夏花幾個正著端飯菜往堂屋走去。桌子中間放著一大盆血肉湯，周圍布滿了大盤小盤的肉菜。
夏志安招呼著眾人坐下，老爺子誇讚著李老四的手藝，夏志安一一給眾人斟著酒。
李老四喝了一口湯，嘖嘖贊道：「嫂子這湯熬得好，稠油而不膩，原汁鮮美。」
「大兄弟，辛苦了，多吃點。」曹氏笑道。
眾人吃著肉，喝著溫熱的酒，閒話著家常。屋裡飄蕩著豬血旺的香味，空氣中夾雜著眾人愉快的笑聲，黑娃見此，望著夏志安的酒杯，躍躍欲試，不過終忍住了。
飯後，李老四幾個打著嗝，酣著酒，剔著牙，揚長而去。
家裡人還的忙好一陣子，夏志安得將李老四砍成大塊的肉，再次砍成斤一塊，曹氏帶著夏花幾個整理著大小腸，剩下的豬血還可以作成豬血丸子。
自然還有一件重要的事兒就是將豬板油與肥肉熬成油。
「阿花，你與青葉去將這些豬板油洗了，得用溫水反覆沖洗乾淨。」曹氏道。
青葉兌著溫水，夏花將板油放進盆子裡，一人端著板油，一人端水到外面去了。兩人見差不多了，便端了進去。
曹氏與青葉兩人分著，將成塊的豬板油切成小塊。夏花一瞧覺著曹氏刀工真好，碎片大小一致，厚薄均勻。小慧燒著幾口灶的火，夏花這時便成了打雜的，誰用的上她，就吱一聲。
約莫兩刻鐘，曹氏將切好的豬油放進大鐵鍋里，「阿花，舀水來。」曹氏道。夏花在曹氏的示意下將水倒了下去，差不多侵泡著一小半豬油。灶里的火大了起來，曹氏與青葉，夏花幾個輪流開來回翻動讓豬油均勻受熱。水開後，火慢慢小了。曹氏說小火熬出的油才白。有油出來的時候她倒入薑片，攪拌著。
「娘，現在好了嗎了」夏花見鍋里的油已經變成了乳白色。「不急，水份還沒散完。」曹氏估摸沒有太多的油了，於是用鍋鏟用力壓著。
直到豬油變得清亮透明，她將薑片夾出來後，才開始用漏勺撈出油渣子，然後將油舀進早已準備好的瓦罐。
曹氏看著滿滿的兩罐子油渣子，喜不自禁，這下來年一年炒菜就有著落了。
夏花望著金黃的油渣子，不自覺抿了抿嘴唇。
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