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「唉!」越文欽長嘆了一聲,「我要是你們家老爺子會哭死,這家子,除了他之外,就沒有正常的了。」
「我不哭!飯得了沒?」老爺子出來,冷冷的說道。
「得了!」越文欽立刻歡快的應著。
大家一塊鄙視了他一下。
青青則不知道什麼時候不見了,再看到她時,她抱著安安坐上他的高凳子。安安感覺上,還沒睡醒,坐在高凳子上,還靠著青青,這會就像是個寶寶了,但是兩個人的感情好,卻是非常好的。
「起來吃炸糕!」小越拍了安安一下。
安安忙從青青的懷裡出來,眼睛在桌子上掃了一眼:「為什麼還是沒有小菜?」
「你自己來。」越文欽送上一瓦盆的菜粥和一盤子炸糕。看上去,大量的菜。
「姐,我不喜歡吃菜。」安安又想撲青青了,生無可戀了。
「我也不喜歡!」青青在他身邊坐下,低頭看著剛送上的黏稠的菜粥,輕聲說道。她的粥碗很好看,小小的綠盞,碗沿如花瓣,同款的花色的小碟里放了一朵花式炸糕。
青青看著炸糕,炸糕上均勻的灑上了黃豆糖粉。她用筷子輕輕的撥了一下那炸糕。可能越文欽考慮到青青的嘴小,他把糕用快刀切成八瓣,就是配合了花瓣的角度來切,看上去,竟然一點破壞也沒有。
要知道,正經的炸糕裡面包紅糖加白糖餡的,而麵皮是糯米粉和麵粉的混合皮。光用糯米粉下油鍋溫度不平衡時,會起泡。麵粉是用來穩定糯米粉狀態的。其實他也是可以把黃豆粉包進去當餡料的,但是口感上,視覺的效果上,就沒有現在灑上去好。
但就算她沒有廚藝基礎,卻也知道,糯米糕是最難切不過的,特別是這么小的一塊,帶著花瓣,還切成八瓣。每塊一樣大小,花瓣無損?
「你的刀功不錯啊?」
第45章 現場真相
「女孩子,怎麼可以不喜歡吃菜?就算不喜歡,也要跟人說,你最討厭吃肉。食肉者鄙!」越文欽根本不搭理青青說的刀功,而是給她一個白眼,給安安一個中碗,「趁熱吃,可好吃了!」
安安舀了一匙,吹了一下,一口包下。點點頭,但還是燙得亂叫。
「又沒人跟你搶,急什麼?」何氏急急的放下筷子,自己拿了瓶涼水準備往他嘴裡灌了。
「咽了!」安安給張張嘴,轉向青青,「還可以,菜味沒那麼重。」
青青點頭,把剛撥開的那塊炸糕放進嘴裡,剛好一小口。麵粉和糯米粉的比例剛剛好,外酥里軟,外面的酥就是一層皮,這是糯米粉該有的狀態。裡面沒有餡,所以裡面全是黏黏的糯米糍。炸得這麼薄,裡面的火候卻是剛剛好的。現在,她終知道,越文欽為什麼把炸糕做成花,就是為了熟。不過,黃豆和冰糖磨得不夠細,感覺有點砂砂的。但卻是另一種感愛!
「好吃!」青青對越文欽笑了一下,點點頭。
「菜粥是用昨天的雞湯煮的,看著是菜粥,其實是雞粥。」越文欽咬了一大口的炸糕,他的炸糕沒切,整個就咬掉了三分之一,大家能聽到炸糕的外酥皮被咬開的聲音,光聽就知道,他炸得有多好。
青青用勺輕輕的攪了一下粥,吹了一下,慢慢的放到嘴裡,點點頭,「好吃!」
「我們酒樓叫什麼名字?還有,定菜單、選小二。那個,咱們是不是應該要準備起來了。大姑娘的那套餐具放在雅座怎麼樣?大堂我們放什麼?」越文欽決定說點正事,現在他也看出來了,這家哪是在說請飯館大廚啊,就是拿他當用傭人呢!
「青青你說呢?」喬大勇忙看向女兒。
「取名我不成!選餐具?這套放雅座不夠好,放大堂又太好了;至於說選人,找人牙子;還有,要不要找幾個
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