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第三章 醋卤面和茶叶蛋 (第3/3页)

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间漏洞。要不媳妇不得急疯了呀。

估计不会那么坑,既然是个系统,肯定会给留口气,估计是在这88年混上个半年,回去后时间还是原来的时间。只能这么安慰自己了。

翻来覆去睡不着,干脆找小胖要了针线,大半夜里做起了针线活,把体恤衫上被刮破的口子给缝上了。

一针一线的缝着,心也渐渐的静了,终于打个哈气、一头倒在床上昏昏睡去。

......

就没见过这么勤快的孩子,还在上初二的胡小胖六点钟就准时爬起来了,也不惊动别人,自己起床穿上衣服,悄悄的就出了门。

有夜市就有早市,早市还挺热闹,不光是卖瓜果蔬菜的,还有不少早点摊子。小胖轻车熟路地从早市上买了十多斤鸡蛋,还顺带手,给姚远和黄毛带了豆浆、油条当做早点。

姚远听见门响,知道是小胖儿买了鸡蛋回来,不好意思接着赖床,也一骨碌爬起来,脸没洗牙没刷的就带着小胖进了厨房。

“胖啊,厨房里的事没啥大学问,就是个经验的问题,还有就是要勤快。我看你是这块料,现在离你上学还有点时间,我就先教你把这个茶叶蛋给做了。”

“做茶叶蛋是个非常简单的事情,第一要点就是得干净。咱爷俩先把这些个鸡蛋用盐水泡泡,刷干净。”小胖儿做事很是利落,在姚远的帮助下,一百多个鸡蛋,不到十分钟就刷洗的干干净净。

“把鸡蛋大头这边轻轻的给敲破。”姚远接着示范。

胡小胖儿就在一边奇怪:“先敲破了,等会儿煮的时候就煮飞啦。”

“没事,先按我的来,咱们等着看效果。”姚远起锅加了点水开始炒糖色。

“看着啊,现在糖起泡了,这时候可是做翻砂;现在糖色的颜色你记住了,以后就这个棕色可以做拔丝;接着看好了啊,现在有小泡冒出来了,冰糖葫芦就用这个火候;就是现在,深棕色的大泡一冒,就是咱们要的糖色。”

边说着边用暖壶往锅里叫上了半壶热水,锅里一时噼啪乱响,蒸汽弥漫。

“接着呢,你以前怎么做就怎么做,盐少放一点就行,下五香料的时候先把香料炒一下更好,有白酒的话烹一点白酒。”

小胖在一边皱着眉头:“就这么简单”

“当然就这么简单,就是个茶叶蛋而已,还能复杂到哪去对了,煮的时间看着点火候,中火有个二十分钟就行,别煮过了,火候太过了蛋黄就柴了、吃着噎人。剩下的就盖上锅盖泡着就行,等到晚上正好入味。”姚远随说着,随手就炒着料操作着。

小胖在一边看的目不转睛。

“你以前煮,用什么茶叶”姚远给锅里边加水边问着。

“茉莉花茶,高碎,行吗”

姚远随口答道:“一个茶叶蛋没那么讲究,都行,你要是能找来红茶,可能茶叶香味更浓一点。”

那么随意吗不是秘方吗小胖子有些失望,靠不靠谱啊这位姚师傅可别真是骗子。

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