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自己離家前煉的豬油貢獻出來。
不需要抹太多的油,只在鍋邊擦一圈,而後將蔬菜糊倒在鍋里攤平。
火力旺,蔬菜煎餅熟的也快,翻面再烙至變色,便可以盛出來了,蔬菜的清香也飄了出來。
土灶搭的鐵鍋比尋常鍋大一些,宋滿冬拌的菜下鍋,烙了兩張巨大的餅。
她先把餅擱在一邊,又開始做酸辣湯。
不同地方的酸辣湯有不同的風味,但在農村,就比較簡單了。
手邊有什麼食材放什麼食材,主要在番茄、蔥姜和胡椒。
蔥絲薑絲煸出香味兒,再放番茄丁。
番茄青紅交錯,其貌不揚但酸味和番茄味兒十足,一下鍋味道就瀰漫起來。
等水重新燒熱的時間,宋滿冬把煎餅切好,又拍了兩跟黃瓜。
涼拌黃瓜,重點一在調味二在黃瓜。
黃瓜得選嫩的、脆生生的,最好用拍,調味各有各的偏好,但基本上大同小異。
除了基本的蒜末、鹽醋、香油,宋滿冬還放了辣椒油和一點點糖。
拌黃瓜之餘,還調出來一碗蘸水,待會兒煎餅若是覺得淡了,可以沾著吃。
隨著酸辣湯出鍋,趙勝男已經迫不及待的上前來端菜了。
雖是奔波一天,可在宋滿冬開口之前,她們都沒有太多飢餓感,直到煎餅和湯一次在宋滿冬手下出鍋,她們的味蕾好像被喚醒了一般。
酸辣湯里沒放紅薯葉,宋滿冬不提陸許山剛才的話,也不催他吃煎餅。
陸許山的硬氣早在宋滿冬做飯時被磨滅了,還有點兒彆扭,可一上桌,瞧著他們都捏著煎餅狼吞虎咽,沒人在意他,便忍不住也拿了一塊兒。
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