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都給處理了。
一斤多大的魚肚子圓滾,裡頭都是金黃色的魚蛋,煮上一鍋別提多美味了。
回村子前他還特地去地里溜了一圈兒,摘了些成熟的辣椒回來,當時給村民的辣椒種子有好幾種,比如普通辣椒,二荊條,小米辣,大甜椒等,辣椒長勢都不錯,有些已經可以採摘了,但是今天去的時間不對,不然都可以讓採摘了。
今天他就摘了點小米辣和普通辣椒嘗嘗鮮,等過兩日他把城裡的事情處理好了就再去一趟村子。
以前沒有辣椒做都是用茱萸代替的,茱萸味道辛烈,但到底不如辣椒的味道,而且茱萸只能是調味料,不像辣椒本身就可以當做是菜食,否則多年以後也不會被辣椒而全面代替。
怕楚纖他們第一次吃辣椒會吃不習慣,鄭江停沒有用太多,剩餘的辣椒他清洗以後丟進了泡菜罈子裡。
他把辣椒切成碎末,伴著蔥姜蒜花椒一起下油鍋炒,調料進鍋一陣噼里啪啦的響,香辣味一下子濺開,整間灶房都瀰漫著香味。
一般料炒的好壞就決定了整鍋魚的味道,所以每次做魚在炒料這關他都會好好把控,直到調料炸香至金黃了才下湯。
楚纖方進院子就聞到了一股香辣味,嗆的人直想打噴嚏,他掩著鼻子跑進灶房:「做的什麼怎麼這麼嗆?」
嗆鼻是因為辣,鄭江停才給鍋里加了水,嗤的一聲,隨後就沒有那麼嗆鼻了,他插腰道:「在做魚,娘回來了嗎?」
楚纖還未答話,鄒筠就進了門:「回了。」
今兒飯館兒關的早,一家人好不易在家裡一起吃頓飯。
鄒均瞧著灶台上那一盆夾著金黃色魚蛋的稻花魚,驚道:「呀,怎麼買到了這麼多好魚。」
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