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太夫人轉頭對李維道：「大哥兒也嘗一嘗，依我看來，她們兩個做的菜各有千秋，實在難以決斷呢。」
李維依言嘗了嘗二人做的菜，沉默片刻，依舊是那副雲淡風輕的樣子：「如娘娘所言，二人廚藝確實不相上下。兒子的意思，不如讓下人也嘗一嘗，看他們怎麼說。」
於是太夫人房內的幾個婢女連同陳管家依次上前品嘗二人做的簽菜。按說府上的下人口味重一些，更喜歡羊肉，但經過一段時間的耽擱，菜已經有些冷了，羊頭簽適合趁熱吃，此刻嘗在嘴裡難免有些冷腥。但薛盈的雞絲簽不同，現做現吃固然口感好，便是冷掉也不影響它的風味。
最後的結果，下人們包括陳管家在內共有5人支持薛盈，3人支持劉娘子。
眼看勝負已定，劉娘子有些著急，提高了聲音道：「府上招聘廚娘，原是為了太夫人能吃上適口的飯菜，至於下人的意見，實在不重要，不能作為勝負的參考。」
聽到這番話，太夫人又有些動搖起來。
薛盈有句話如鯁在喉，不得不吐：「恕我冒昧。朝廷一向提倡節儉。陛下愛食蛤蜊，可聽說此物運費高昂，幾枚便要花費萬錢，便罷了福建路的貢獻。劉娘子的手藝我無可厚非，可區區一盤羊肉簽，便要使用兩個羊頭，所費何止千文？貴府固然家大業大可以承受，可學士身為朝廷重臣，更應仰承聖意，躬行節儉才是。」
薛盈此話一出口，劉娘子徹底沒了說辭。李維的目光在薛盈身上停留了好久，看得她心裡有些發毛，半響他方對太夫人道：「薛娘子說得有理。兒子不是何曾，日食萬錢猶無下著之處，娘娘亦生性不喜奢華。兒子的意思，便用薛娘子做廚娘吧。」
李維少年成名，為人自負又有決斷，太夫人甚少違背兒子的意思，何況今日薛盈占了正理，於是點頭道：「如此甚好。」
薛盈心下雀躍：自己終於如願以償成為李府的廚娘了，據陳管家說，在李府主廚每月可得佣金百餘貫，逢年過節還另有賞賜，自己用心幹上幾年，便能掙夠錢擴張瓠羹店了。
她這樣盤算著走出太夫人房內，不留神李維走上前來：「愣著幹什麼，回去收拾一下，明日便來府上當差吧。」
薛盈嚇了一跳，回頭看向李維，依舊是那副面癱的樣子，忙口中稱是。卻聽李維再次開口道：「這回進府要嚴守規矩，薛娘子在坊間潑辣慣了，要改過才是。」
薛盈隨口答應下來，只是忍不住再次腹誹：李府別的倒罷了，這位正主實在難伺候。
作者有話要說： 簽菜在宋朝很流行。一張皮子裹上切碎的餡料，捲成圓筒狀下鍋油炸即可。充當外皮的，可以是豬羊網油，也可以是薄麵皮、豆腐衣。別看王安石對吃穿不在意，可是他就喜歡吃羊頭簽：）
另外，我第1章 第3章又改了一下，增加了男女互動的內容。大家可以再去看看。
第6章
第二天薛盈正式接管後廚，那幾名幫廚卻不大聽指揮，為首的陳娘子看上去四十多歲年紀，掃了薛盈一眼淡淡道：「薛娘子是掌廚，吩咐我們做饅頭自然不敢違逆。只是小娘子今日想吃洗手蟹，特地囑咐我下廚，容我先去做蟹去了。」
陳娘子口中的小娘子，是李府唯一的嫡女李嘉，太夫人的寶貝女兒，李維的同胞妹妹，一向十分受寵，下人們自然爭相趨奉。
薛盈笑笑道：「既是小娘子讓你做洗手蟹，你就忙你的去吧。這邊灶上我來照應。」
「薛娘子，我去看看太夫人要的二陳飲好了沒有。」
「薛娘子，做飯的材料還少了幾枚鰒魚，我去問問買辦。」
剩下的幾名幫廚見有人帶頭，薛盈又好說話，紛紛找了藉口溜走了，只剩下一名年紀小的幫廚還留在大廚房。
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