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「哦？」一眾食客聽汪厚生這麼說，倒是有了些興趣。
而此時，薛盈正在後廚準備今日的主打菜——蓮房魚包。
剛採摘的蓮房切柄後洗淨瀝乾，用勺子挖出裡面的瓢，再用牙籤頂出蓮子。荷葉在水中漂洗乾淨，在沸水鍋中略燙片刻取出，剪成圓圓的小片。
接下來，薛盈取來一條新鮮的鱖魚，沖洗抹乾後，由魚身入刀將魚脊兩側肉批起，小心剔除細刺，切成豆大的方粒，再加入少許油、一點黃酒、醬油、鹽和胡椒末抓勻。
薛盈將魚肉小心塞進蓮蓬內部，確保填充滿每一個角落。再將蓮蓬底部墊一片荷葉，擺在白色的瓷盤中。為了防止荷葉在加熱過程中變蔫，她特地在盤底倒了少量的水。
一切準備就緒，便可以上籠蒸製了，用不了多長時間，蓮房魚包便做好了。
一旁的沈瑤的薛盈的指點下，開始製作魚生。
取鮮活的草魚，刮淨魚鱗，清洗內臟，擦乾水後，片下魚脊兩側的魚肉。接下來，便是展現技藝的時刻了，沈瑤右手微弓按住魚肉，運刀成風，不出片刻時間，魚肉便被片成極薄的片。
沈瑤用紙包灰吸收魚肉的血水，加入適量的鹽拌勻。醃製半個時辰後，有滷水滲出來，魚肉變得緊緻又有彈性。再將其放入深碗，加少許蒔蘿籽、橘皮絲、薑末、蔥絲，便可以端上桌供食客品嘗了。
緊接著，鮮蝦元子、菊苗煎、廣寒糕等一系列小食都依次準備好，薛盈開始準備最後一道主食——河祗粥。
河祗粥的主要原料是魚鯗。一般做法是將海魚剖洗後，抹上海鹽醃漬。魚鯗醃漬一要選好天氣，等到晴天才能晾曬。二要把握時間，一般晾曬一周左右，達到表面干但肉質尚有彈性的狀態即可。薛盈選擇石首魚來製作魚鯗，肉質緊實，味道格外鮮美。
薛盈將魚鯗對半剪開放入盆中，加溫水泡一會兒，待魚身變軟，剪掉魚頭、魚鰓，清理乾淨魚鱗，剪成大小適中的小條。
米下入鍋中，用清水浸泡一段時間後，放入魚鯗，大火煮開後轉成小火，像平常煮粥一樣煮上小半個時辰，關火前加入少量的豆豉和胡椒末，便可以盛入碗中享用了。
那一盤蓮房魚包剛一端到桌上，便吸引了眾人的目光，荷葉青碧，而經過短暫蒸製的蓮房，好像剛剛從池中採摘下來一般，顏色嫩黃，還掛著晶瑩的露珠，看上去仿佛一張清麗的工筆畫。白衣士人忍不住好奇問：「這道菜光看樣子已經絕了，可究竟要怎麼吃呢？」
汪厚生笑著用筷子從蓮房中夾出魚肉，在一旁的調碟中蘸少許米醋，招呼眾人道：「蓮房殼微苦不宜食用，大家像我這樣吃裡面的魚肉即可。」
白衣士人依樣從蓮房中夾了一塊魚肉蘸醋後送入口中，鱖魚清鮮肥美，又沾染了蓮房荷葉的清香，配上微酸回甘的米醋，味道格外清爽宜人。此時日已西沉，明月初升，白天的暑熱漸漸散去，微風襲來，翻起滿池的荷花香，眾人一邊享受著習習涼風，一邊品嘗蓮房魚包，當真十分愜意。
白衣士人不由贊道：「這道菜當真清雅之極，味道也好，比梁行首店中的雪霞羹更勝一籌。」
蓮房魚包被分食完後，眾人又將目光投向了那碗魚生。那魚生片得極薄，當真薄如蟬翼，滑如絲絹，一眼望去晶瑩剔透，可以看到裡面豐盈的油脂。
白衣士人忙夾了一片魚肉品嘗，當真薄而不泄，魚刺已經碎於無形，魚肉筋道彈牙，稍微有醃漬的風味，卻仍然保留了生魚特有的鮮甜甘美，他忍不住又多吃了幾片。
等到桌上的菜餚都吃得差不多了，眾人也有了酒，河祗粥便端上來了。
今晚的菜餚以魚蝦為主，雖然吃起來爽口，但也略有寒性，大家正想喝點熱粥暖暖胃。
汪厚生先夾了一塊魚鯗，
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