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第七十八章 浸泡水 (第3/4页)

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一圈。

现在工厂也就只有他这个厂长还有舒宁这个副厂长,工人还没有招聘,还有一些行政工种、技术工种都还需要补全,可以说是有的是事情需要做。

但是看着整齐明亮的厂房,祝一宛的心情还是很好的,对尝味印象也算是有了一点扭转。

参观完了,就到了刘厂长的办公室,祝一宛这才把样品取出来。

为了配合熟食生产的需要,这次祝一宛准备的样品就是整只鸡、整只鸭,如果不是不太方便,祝一宛可能还会一起卤制好了的猪头带过来呢。

鸡鸭都装在真空袋当中,刘厂长开了包装,放到了办公室的盘子中,然后放到了微波炉,转了一圈,取出来的时候,香味就根本没有办法抑制住了。

“好香!”刘厂长不矜持,直接称赞。

作为吃过了样品的舒宁,一副很骄傲的样子,“你先尝尝,就会发现,这绝对不是闻着香,吃起来更香呢。”

有看着是自己的下属,其实就是自己的领导的舒宁发话,刘厂长就拿起筷子,夹了一块肉放进了自己的嘴中。

“这个肉,好嫩,汁水也很足,虽然被抽了真空,但是一点都没有那种包装过了的感觉。”刘厂长没忍住,又夹了一块放进嘴里,“没错,不是完全的被香料盖过的味道,反而会有很想的鸡肉的味道在里面,爆出来的汁水与其说是卤水,不如说是鸡汤。”

“这是怎么做到的?!”李大勺也在第一时间吃起了这卤鸡。

这个味道,真的很让人惊奇。

虽然是卤制的,但是完全没有失去它的本味,反而是和原来的味道很好地融合了,不会说是卤出来一锅,鸡鸭都是一个味道,而是一锅出百味,味味都让人欲罢不能。

换了方向,吃卤好的鸭也是一样的。

鸭的汁水没有鸡的多,毕竟鸭子本身会有一股骚味,如果汁水留得太多了,反而不美,味道会很奇怪,这只卤好了的鸭子味道恰到好处。

祝一宛笑着说,“这就是我的配方厉害之处了。”

当然不仅仅只是简单的卤制,游戏平台出品的卤水配方,还搭配了一个前置的配方一起使用。前置的配方自然就是先行处理食材需要做一个过程了。

“这是肉类食品的浸泡水配方,有利于泡出肉类的血水,并且能够保证肉质维持在最好的状态,还有一个,这就是蔬菜的浸泡水配方,可以更好地维持蔬菜的脆口和清爽,能够在卤制之后,还能吃到蔬菜本身的清甜。”祝一宛直接把配方的方子交给舒宁——合同已经签了,祝一宛也不用担心被剽窃还是怎么了,“然后还有卤水的配方,我也一并给你,我这边的活儿就算是完成了。”

“你可以先试验一番,要是效果达不到今天这个样品这个程度,尽管来找我。”祝一宛打包票。

李大勺这次愿意背书,跟尝味提出来的条件就是想要共享祝一宛的方子,但是他也保证了,只用作学习,不会用于获利的渠道,尝味根本没有犹豫,就答应了。

他先拿过了祝一宛给的浸泡水的方子,上面要求的全都是药材,还有一些醋、酒之类的,没有任何化学添加物,可以确定是无害的方子。

“这个方子真的这么神奇?”李大勺问祝一宛。

祝一宛点点头,不过也稍微提醒了一下,“不过这个浸泡水的效果只限于制作卤味的食材,和卤水其中的几味药材融合才能发挥真正的效果。”

但是是哪几味,祝一宛就没有说了——这可是另外的价钱了。

跟游戏平台学习,祝一宛很厚颜无耻地表示,自己别的没有学会,但是抠门可是学了个十成十,关系再好也别想要占她祝一宛的便宜。

她这一手防备的措施做出来,舒宁他们也理解。反正尝味只需

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