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第26章
因李維護堤有功，朝廷下旨褒揚。只是這一路太多周折，一行人從雍丘回來後，休整好幾天，體力才恢復過來。
這一日薛盈在大廚房做晚餐，菜餚是粉煎骨頭。她笑問陳娘子：「這幾天怎麼沒見王娘子來，是生病了嗎？」
陳娘子遲疑一下方道：「她家中有事，請了幾天假。」
「哦。」薛盈隨口道：「可惜了，她前幾日還向我請教怎麼做粉煎排骨呢。」
陳娘子不再多言，將排骨洗淨抹乾水斬成小段，再起鍋加冷水下入，稍微汆一下，斷生後便撈起。
接下來薛盈便開始準備芡汁了。綠豆澱粉一大勺，加川椒末、水豆豉、蔥花、黃酒和鹽，倒入適量的清水調成粉糊，將斷生的排骨快在粉糊中滾過，排骨沾上了一層薄薄的粉衣。
然後起鍋燒熱，倒入適量菜籽油，緩緩將排骨倒入，排骨預熱發出滋啦的聲響，表層很快結了一層薄殼，一股濃濃的肉香混著川椒香撲鼻而來。
薛盈麻利地將排骨翻面反覆攪動，直到面衣黃脆，兩面都煎透了，便可以出鍋了。
陳娘子笑道：「有了粉煎排骨，我們再做兩樣小菜便可以了，只是今天準備什麼主食呢，最近天天喝粥，想來阿郎與太夫人也膩煩了。」
薛盈沉吟片刻，忽然笑道：「不然我們做蝌蚪粉好了，我自己在家中經常吃。」
陳娘子猶豫道：「畢竟是坊間小民的食物，太過粗陋了吧。」
薛盈笑道：「阿郎與太夫人也要體察民情呀。何況蝌蚪粉很好吃，他們一定會喜歡的。」
薛盈一面說著，一面取出適量的麵粉加水攪成糊狀。那一廂陳娘子已經把水燒開，薛盈將麵糊舀入小甑里，輕輕一壓，麵糊便從甑底的小窟窿中爭先恐後地掉下來，像小蝌蚪一樣游入沸水中。先是沉底，然後上浮，等到水再次沸騰後，蝌蚪粉也差不多熟了，薛盈迅速用笊籬把它們撈出來。又在沸水中將黃牙菜焯熟，與蝌蚪粉一起盛入碗中。
接著便開始調製料汁了，切少許蒜末和小蔥末，再加上少許芫荽、胡椒粉、芝麻油、米醋和鹽調勻，放入蝌蚪粉中攪拌，再澆上適量的豬骨湯，一碗香氣撲鼻的蝌蚪粉便做好了。
李維忙著處理公文的時候，便會在書房用晚膳。以往只是胡亂吃些填飽肚子。可是最近快到飯點的時候，他總是很準時地餓了，不知今晚薛盈會準備什麼餐食呢？
果然沒過多久後，鄭良便提著食盒來了。李維揭開食盒一看，一碟是煎得金黃的排骨，上面撒著青碧的蔥末，看上去分外誘人。另外還有一碗類似餺飥的食物，但面的形狀像一隻只小蝌蚪，圓圓的後面有尾巴，李維不由好奇地問：「這是什麼吃食？」
鄭良笑道：「回阿郎，這是蝌蚪粉，坊間小民常吃的食物，味道很是爽口。」他又囑咐李維道：「薛娘子讓我轉告阿郎，這粉煎骨頭要趁熱用手抓著吃，涼了發硬就不好了。」
李維暗想：薛盈果然還是不懂禮數，《禮記》上明言毋齧骨，她卻給自己上了一盤粉煎骨頭，還囑咐自己用手抓著吃。他略皺眉道：「知道了，你退下吧。」
李維先舀了一勺蝌蚪粉送入口中，湯頭酸辣鮮香，還帶著豬骨湯特有的醇厚口感，黃芽菜充分吸收了湯汁，變得鮮甜爽脆，最妙的是那蝌蚪形的麵團，口感滑嫩，像一隻只小蝌蚪般，順順溜溜滑到自己腹中，簡直不用怎麼咀嚼。不知不覺間，大半碗蝌蚪粉便下了肚。
只是李維還是覺得不怎麼飽足，便把目光投向了那盤粉煎骨頭，薛盈說這骨頭冷了就不好吃了，那麼，自己便趁熱吃一塊？當然，絕對不同用手抓著吃。
李維用筷子加了一塊排骨，輕輕咬了一口，肉香、蔥香和椒香在口中漫開，排骨的表皮極酥脆，內里卻彈韌有嚼
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