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李槿秀：「質地?」
雲淵：「對，越純粹越好。」
「懂了。」
李槿秀踩進菜地里，仔細看起幾塊石頭擺放的方式，不時問上幾個問題，直到她覺得自己大致是學會了這個陣法，以後拿到玉石也能照貓畫虎擺出來以後才作罷。
中午就隨便煮了點面吃，突然一下子收了這麼多的菜，她得先抓緊時間處理這些青菜才行。
為了省電，李槿秀只開了一台冰箱主要是屯那些肉類。
她不打算另外再開一台冰箱來放這些蔬菜，畢竟地里那些菜後面還會再長青菜還是吃新鮮的好。
這些青菜洗乾淨看是做成泡菜還是醃菜，今天太陽也不錯，直接試著曬菜乾也行。
說起來這幾天氣溫都不低，之前收的那些紅薯也得處理成紅薯幹才行，要不然放著放著說不準哪天就發芽了。
還有那些玉米，得串起來掛著到時候來不及吃的話也可以直接給曬成玉米干，打成玉米粉也行。
韭菜黃瓜土豆…
李槿秀看著今天收穫的菜兩眼放光，很自然地說：
「雲淵，你把這些土豆去下皮，等下再吧紅薯洗了，還有把那玉米棒子剝了，先幹這種事吧，等弄完今晚咱們吃包子和餃子。」
簡直沒有比這些菜更適合包包子和餃子了，她也有蠻長時間沒吃過麵食了，這突然想起來，還真有點想吃了。
韭菜摘乾淨黃葉子和枯葉，洗乾淨以後放在籃子子邊晾水，要說韭菜配雞蛋才是真的香，但是過去這麼久，她屋裡當初那點雞蛋早就吃了個乾淨。
雞蛋跟肉不同，冰凍的肉可以放上老長一段時間，雞蛋卻不行。
想到這裡李槿秀就忍不住嘆氣，她當初那腦子也不知道抽什麼風，怎麼就忘記去買幾隻雞鴨回來養著了。
豌豆胡蘿蔔洗乾淨切碎，這種新鮮蔬菜必須要放油拌勻，人家外面賣的菜包為什麼吃起來裡面的蔬菜永遠是綠油油脆生生的，很大的原因就在這個放油上面。
蔬菜本身有水分，蒸的過程中很容易滲到麵皮里，這樣蒸出來的包子就不好看也不好吃，把菜里的水分控干以後倒是不會出現這種情況了，可是這樣的菜包也不好吃。
外頭賣包子的人做法就是用油把這蔬菜的水分給鎖住，不過這放油有人很有講究，放多了膩，放少了裹不住水分這包子就蒸不好了。
白菜同樣是洗乾淨，一個個擺放在陽台上曬，她打算把這一批白菜做成酸菜。
從缸里撈上三顆酸菜來，和辣椒一起剁碎，今晚弄個酸菜餡。
黃瓜拍碎，切斷，和蔥香菜一起醃製，等到晚上這就是一道脆酸辣爽的開胃小菜。
西紅柿不用做別的處理，燙水去皮以後直接做成番茄辣醬，密封到玻璃罐里，到以後屋裡不種西紅柿了，但又想吃西紅柿味的時候，就從這裡頭打上一兩勺，那個濃郁的酸味是一點不會錯的。
茄子切丁泡水，再打上一點豬肉沫，加上玉米粒一起，做一道簡單的下飯菜。
等到餡料全部準備齊全，和面擀皮，最後一步就是包了。
李母是北方人，過年過節的時候，家裡總會有兩種主食，一種是米飯，另一種就是餃子。
可以說吃餃子吃麵條的習慣也都是李母帶給李槿秀的。
就連這些和麵包餃子的技巧也是她教的。
也不知道為什麼，當他們真的不在這個世界上以後，李槿秀再想起來他們，總是只能想起來他們好的一面了，以前的那麼多委屈，那麼多抱怨都消失了。
「像這樣，」
李槿秀說著，拿起一塊餃子皮，雲淵就有樣學樣也拿起了一塊麵皮：
「你看，大拇指在裡面捏著麵皮，
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