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如今虽是她担任着，却不是长久之计，掌柜的必须会认字算账，还必须精通，之前她已挂上招人的牌匾，来聘的却是一个都看不上。
这事儿倒是难住了。
至于为何不用家里人，一是家中就大兄二兄识字，却不能耽误了他们的功课，自然不能用他们。其他人不识字，且食肆每日营业金额挺大，若是没有好几年掌柜的经历，很难胜任。
所以楚蝉不打算用家里人。
好在这事儿两日后也解决了，是苏老介绍的人，说是年轻时就跟着他一块在外闯荡的兄弟了，在算术方面很有天赋，前些年运河上的生意账本一直是他打理的，不过这几年年纪渐长，忙不过来了，不过简单的食肆掌柜还是能够胜任的。
楚蝉自然是欣然同意，那是个同苏老差不多的老者，年约五十左右，却比苏老显得苍老些，头发已经有些花白，人穿的也算简朴。
这老者名彭立，楚蝉称呼他一声彭伯。
当日就留在食肆做了掌柜。
东来食肆也算正式开张，不过短短几日时间已在邺城有了很大的名声了，都是知晓里头的菜肴是邺城从未有过的，味道也是鲜美，因此每日都是爆满，晚上更是忙到戌时才打烊。
人手就显得有些不够了，楚蝉又聘了六个小二，要求五官端正，机灵，干净即可。
厨房的人手也有些不够了，楚蝉又去奴隶市场买了四个会庖厨的奴隶，让他们先在厨房帮忙，由着其他几位庖厨把菜肴做法都交给他们。
人手这才算是缓了过来。
这几日楚蝉多数还是待在食肆里，打算在等段时间便放手。
这日晌午过后，食肆里的客人渐渐松散了，楚蝉也帮了会忙，好不容易松散下来，楚蝉出了食肆外站了会儿。
刚歇口气儿，就瞧见一辆有些眼熟的华丽马车渐渐行驶至食肆旁边的马车位上，楚蝉实在不愿同这卫家人打交道，正想默不作声的进去，不想已经听见卫家那位三公子的兴奋的声音，“咦，这不是那楚家小儿吗？”