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类熟食和灌肠。
这些熟食中加入后世符合国标的亚硝酸钠,可以存放较长时间。
酿酒更简单,以铜垫密封蒸馏器,可制出高纯度的原浆基酒。
添加香料调香不难。虽因没有糠醛和高碳醇做不出酱香酒,但其他香型问题不大。
此外,在这个没有玉米、土豆、红薯的时代,淀粉的来源只有小麦。
他之所以问任二郎樊楼是否勾汁,就是想确认这时代有没有淀粉的提取工艺。
结果让他非常惊喜。
如此一来,火腿肠也可以量产。自己只需出一个以水力带动的绞肉馅机的图纸,交给铁匠打造即可。多余的淀粉和面筋,还可以做凉皮和凉粉。
于是,他满怀期待地问道:“二叔,任家有铁匠吗?手艺特别出彩的那种?”
任二郎有些跟不上他的思路:“啊?铁匠?当然有!我们任家可是南真定第一大姓,良田无数,没铁匠怎么成!”
哦耶!最后一块拼图凑齐!
于是,他喊来刚放妥当羊肉的亲娘,三人反复商量了一番。
任二郎频频颔首:“好!就这么办!小乙,等你能写字儿了,你写个详细方案,二叔和你娘也好提前准备一番!”
趁秦小乙沉思,他给孙氏使了个眼色。
孙氏当即会意。
于是,扶秦小乙躺好后,任二郎先行一步,他在院外等了片刻,便看到了匆匆出门的孙氏。
“他二叔,您有什么事儿?”孙氏凝视着任二郎。
任二郎正色道:“二嫂,小乙说的这门生意做小了没意思!我出一千贯,你出人力和技术,咱两家二一添作五,如何?”
孙氏大惊,连忙摆手:“不行!他二叔,您太吃亏了!您能分给我家一成便足矣!”
任二郎摇摇头:“二嫂,实不相瞒,我大哥已开始着手安排成药生意,族中又无太得力的人手,所以我会很忙!
小乙这门生意我极为看好,咱们在商言商,我只出钱不出力,能分到一半已有些过分。你懂吗?
秦二郎那性子只能干些粗活,做生意他不行!小乙往后也要坐堂做成药,肯定顾不到咱们这边,所以,咱们这食品生意,可够你忙的!”
见孙氏还要拒绝,任二郎脸一沉:“那就一拍两散!咱就当没有这回事儿好了!”
孙氏叹了口气,盈盈一礼:“妾谢过二叔大恩大德!二叔放心,妾一定尽心竭力,尽快把作坊建起来!”
任二郎展颜一笑:“这就对了!明日上午我先送一百贯过来,你把欠街坊四邻的债都还上,把院子里的菜地铲平。
咱们按照小乙的设想,先在院子里把豆制品做出来尝尝口感。我还真期待那豆干的滋味儿!
食品最重要的是干净好吃,咱们做出来的东西,若连咱们都不爱吃,怎么拿去卖给别人?”
孙氏本就是个泼辣的性子,她当即道:“二叔,不用明日,今日我便把菜地铲平,提前把院子整治利索。
明日我还钱时正好收些豆子回来,我再找人做个细磨,咱们按照小乙的方法先磨出豆腐做豆干。”
任二郎就喜欢急性子的人,他哈哈一笑:“那就这么说定了!”
说完他便要拍马离去,却被孙氏一把拽住。
孙氏塞给他一大捆青菜,仔细帮他绑好,这才放他离去。
进屋后,秦小乙似笑非笑:“娘,二叔出多少?五百还是一千?”
孙氏噗嗤一笑:“你个小人精儿!你猜猜看!”
秦小乙毫不犹豫:“一千贯,对吧,娘?”
孙氏笑着颔首:“小乙,豆干好不好吃?”
秦小乙心中冷笑:你敢质疑后世可替代肉
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