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分開過後，兩人夜裡都沒睡好。
葉朝瑞突然發現自己睡了這麼久的被窩冷冰冰的，一點都不暖和。
而聶弦望感覺懷裡空空的，心裡跟著也空了。
熬到天蒙蒙亮，家裡人都起來了，他們不得不睜著睏倦的雙眼起床，兩家都要準備殺年豬，事情多，忙的很，可不能賴床。
院子裡，請來的屠夫早早到了，葉父去把買好的年豬趕出來，聶家幾個男人迅速上前把豬摁在長板凳上。
年豬撕心裂肺的慘叫聲響徹整個村落，喚醒了沉睡的村民。
「喲，誰家殺豬呢。」
「葉秀才家吧，昨日見葉興趕了幾頭豬回來。」
「好幾頭啊！看來賺了不少啊！」
「咱們也不差，不是也吃上肉了嗎，有葉秀才在，我們村的日子越來越好了。」
「是啊是啊！菩薩保佑秀才公。」
作者有話要說：
那個，小可愛們，我明天零點更新哈，我想蹭蹭傳說中的玄學嘿嘿。
第55章 除夕前
屠夫動作很快, 白刀子進紅刀子出，一下便送走一頭年豬，聶母趕緊把準備好的鹽水盆放在下面接豬血。
這時二叔公家也來人過來幫忙, 幾個男人合力把豬抬進早已準備好的開水大盆內, 開始刮豬毛。
刮乾淨後, 再把豬倒過來，頭朝下吊在一個大木梯上, 屠夫拿著刀開始開膛破肚，內臟一副副割下來丟進木盆里，很快被聶母和各位嬸子端走去清理。
木梯上的豬肉被從中間劈成兩半, 男人們一起搬到長桌上分割肉，這活兒聶家人熟的很，一盞茶的時間就分離了各個部位, 連屠夫都誇他們刀工了得。
這邊葉朝瑞完全插不上手, 他便和葉母一起切肉備菜，送進灶房給嬸子們做年豬飯，這是一直以來的傳統, 殺年豬吃年豬飯，寓意這一年豐收喜樂。
院子外面也有兩個臨時土灶, 都架著大鐵鍋, 一口在燒熱水, 一口在煉豬油。
葉朝瑞看著翻滾的油鍋, 再看向簸箕里分好的豬肉塊，他突然想到在異世西南地區遊學見到的油底肉。
油底肉是一種特別的肉類保鮮儲藏法，可在沒有任何冷凍的條件下放置數年不會腐敗, 比風乾肉和煙燻臘肉的儲存期都要長, 而且更為醇香, 肉軟皮糯，色澤金黃鮮亮。
他轉頭跟身邊的葉母提了提，問需不需要做一兩壇試試。
葉母當即要幫他弄，「多做點，一兩壇以後可能不夠吃。」
她對自己兒子有信心，他嘴裡說出來的東西肯定好吃的。
於是，他拿起一把大菜刀開始切肉，在院子另一頭幫忙的聶弦望看到了，把手裡的活兒交給葉安，自己走過去。
他自然地接過葉朝瑞手裡的刀，「你想做什麼？我來。」
葉朝瑞甩了甩酸脹的右手手腕，這刀太沉，左手給聶弦望比劃，「像我那樣切大約六寸長的肉塊，我要做油底肉，一種可以放很久的特色肉。」
說完他進灶房去找調味料，配好後全部捶打成細粉末，加鹽加酒混合均勻，塗抹在肉塊上，裝入大木桶中。
總共裝了滿滿三大桶，放置於陰涼處，需要醃製個三四天，然後拿出來用清水沖洗乾淨，晾乾表面，放進豬油鍋中炸干水份，待皮肉金黃和油一同裝進陶罐，油要全部沒過肉塊，冷卻凝固以後，加蓋密封一個月以上便可以食用了。
後面殺聶家的年豬的時候，他們又做了一些，整整五桶，因為聶弦望說三桶他們家不夠吃。
兩頭大豬都處理完了，只剩一隻小乳豬，這是葉朝瑞特意讓葉父買的，他想嘗試做一次烤乳豬。
等小豬也收拾乾淨了，時間也
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