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提要求，「哎哎哎，那個豬尾巴給我切短點兒，切到剛剛好一口吃的進。」
食客說完又有點後悔，心想這人不會不耐煩打他吧。
不過顯然是他想多了，聶明霄手下一動，切下一小塊，問他，「這樣的大小如何？不行我再切小些。」
「啊？」食客可能沒想到他這麼好說話，還傻了一下，隨即反應過來，「啊！可以可以，這樣大小正合適！」
說著還瞄了聶明霄一眼，只見他手起刀落，一瞬間，豬尾巴被均勻地分成十幾塊，食客忍不住高聲喝彩，「好刀工！」
切好的滷味很快拌好料包在油紙里，食客提著滿意地離開了。
後面排隊的人看到了他們的互動，心裡的那點害怕煙消雲散，看來這新來的夥計看著凶了點，其實還是很好說話的嘛。
漸漸的，店裡的客人們都接受了臉上帶疤的聶明霄，後面來的就算有點什麼想法，看到前面的人都毫不在意，他們也不好開口，默默買著自己想吃的。
有了葉父和聶小叔的加入，中午這波高峰算是不慌不忙過去了，接下來要忙著準備第二天的食材。
聶弦望跟著葉父去譚屠夫那裡拿豬下水和豬蹄等物，這些都是提前訂好的，每天抽時間取就好。
店鋪里，葉朝瑞和楊青在前面守店，聶明霄在後院搞清潔，這活兒本來是葉朝瑞乾的，但聶明霄看他細胳膊細腿兒的，便把他趕到前面，自己來弄。
後來零零散散又接待了幾個小孩，賣出去幾個茶葉蛋，聶弦望和葉父雙手提的滿滿的回來了。
葉朝瑞看到葉父手裡有塊五花肉，「這是？」他記得自己沒訂五花肉。
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