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留在灶房的三人面面相覷,葉朝瑞輕咳一聲,「要不還是我來吧。」
聶弦望不贊同地看了一眼葉朝瑞的腳,「你的腳不宜久站,我來吧,你說我做。」
「嗯……」葉朝瑞考慮一下,覺得可行,「那行,麻煩聶大哥了。」
他看了眼灶房裡的食材,心裡有了主意,「我看小桶里有不少河蝦和小魚,我們煮鍋鮮蝦粥,煎個小河魚,再炒盤小菜。」
「嗯。」聶弦望沒什麼意見,他不懂做飯,頂多就會烤熟野雞野兔。
葉朝寧很期待哥哥的手藝,高興地提起裝魚蝦的小桶去收拾,葉朝瑞特意叮囑一句,「小心不要劃傷手,還有蝦頭不要扔了。」
「好,保證完成任務!」
看著弟弟一直走到井邊,葉朝瑞轉向聶弦望,告訴他鮮蝦粥的做法,與平常煮粥沒什麼區別,都是一碗米九碗水。
只是現在要多加點冬菜碎,另外煎出蝦頭油放進去,最後加入鮮蝦和青菜野蕈小粒,小火慢慢熬煮,撒少許鹽調味即可。
香煎小河魚也很簡單,處理好的魚仔加薑絲白酒醃製,然後每條小魚裹層麵粉,放油鍋里炸,炸至金黃撈出。
聶弦望一一照做,魚一入鍋,熱油瞬間沸騰,散發出一股誘人的焦香。
葉朝寧守在灶台邊,吞口口水,小聲念叨,「好香好香啊……」
撈起炸好的小魚,鍋里留一點油放薑片蒜頭,爆香後把魚重新倒回去,同時切點芹菜段進去,加少許鹽和黃豆醬汁一起煸炒。
這樣出鍋的小河魚酥香焦黃,芹菜清新翠綠,撒一把蔥花點綴,香味立刻被激發,賣相絕佳。
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