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：“肉有肉的滋味，这素毛肚有素毛肚的魅力，各有千秋，不是吗？何况猪肉您找一家肉铺就能买着，这素毛肚却是未必。”
再者说了，进得起这酒楼来吃饭的，吃猪肉的反倒少，吃羊肉的才合身份。
没错，这个时空有钱人可不大稀得吃猪肉，因为这里和中国古代类似，并不给猪去势，没有劁过的猪，肉中总有一股子很难去掉的骚味或酸味，手艺好的厨子可以通过一些处理手法或是调味手法处理，但大多数人不会或是没那条件。
因而吃猪肉的是穷人居多。
桑萝这素毛肚跟上好的猪肉一个价，还真称不上贵价。
许掌柜的关注点却在最后一句，商人是最懂得把握商机的，桑萝只说素毛肚外边难找，他把眉一挑：“桑娘子肯许我独家售卖？”
桑萝不应下也没否定，沉吟一瞬，道：“那得看量，我毕竟靠这个吃饭，您说是不是？许个一天斤的独家，家里怕是要喝风。”
事实上，就桑萝张口开的这个卖价，一天斤对乡下小农来说已经是巨款了，一天五十四个钱到九十个钱，不是巨款是什么？
地里哪里刨得出这许多钱？
但就县里开着酒楼的许掌柜来说，确实是，一天几十文哪敢张口要什么独家售卖。
因而许掌柜也笑，和于大厨对视一眼，再看向桑萝，便道：“多的不敢许，毕竟只是一道菜，前期咱们一天不少于十斤，桑娘子这东西就不往别家卖，如何？后边咱看销量再定？”
十斤。
一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。
加上卖豆腐的钱，十二天内把租税给交上应该是不成问题的。
桑萝倒也不贪，贪得多了凭她也做不出那许多来，做魔芋豆腐本就是非常费时间和功夫的，这钱并没有那么好赚。
而且山里的魔芋是多，却也不是无限的，村边山头的都被铲除了，只有往深里走才有，有驱蛇药粉也只是能防一防虫蛇而已，山里的危险可不止猛兽，太深了她也是不敢去的。
好在魔芋这东西吸水性是真的惊人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供应这东福楼的一天十斤，桑萝觉着目前来说还是没有压力的。
遂点了点头：“行，口头的约定作不得数，不然立个契？”
和人谈生意立契约，这在许掌柜是做熟了的事情，但看桑萝打扮，分明是贫家农女，他倒有些奇了，这桑娘子还识字不成？
这话若是问出来就不礼貌了，许掌柜只唤了跑堂的去请账房过来，账房研墨执笔，他和桑萝商量着就开始定契。
契约对双方而言是个保障，许掌柜想要的是独家售卖权，而桑萝想要的是每天销售量的保障，当然，她没把自己框进去，言明一天十斤是许掌柜给她的保障，至于她自己这边，只保障在合约期间给许掌柜独家销售权，并不许诺每天至少要供应十斤。
这一条要求许掌柜在契约中备注清楚。
这话把许掌柜给听愣了。
桑萝却是笑：“人力总有不逮时，这合约