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偏偏昨日來食堂用暮食，聞到一股極其濃烈、揮之不去的蔥香味，勾得他腹中饞蟲爭前恐後跑出，頭一回對食堂飯菜生出期許。
莫非是庖廚師傅們一夜之間技藝精進了？大善也！
懷著濃厚期待，最終嘗到的卻還是夾生白飯、寡淡時蔬、油膩羊肉湯，和往日一般無二。
他當即喚來雜役詢問，但對方支支吾吾說不出個所以然。於是，許平那一顆滿懷希望的心狠狠墜入深淵，胡亂吃完，憤而離去。
現下回想起昨日情形，許平依舊憤懣，加之又嗅到了那股誘人的蔥香味，更為不滿。
對，就是這個味兒！聞著比昨日還要濃郁！
如今食堂為了騙人進來，竟都用上這些不入流的把戲！
許平嘴角微抽，臉上神色逐漸變得木然，抬腳往食堂內走去。
這一回，他絕對不會再傻傻受騙，國子監的食堂根本就做不出美味吃食。
步入食堂，許平幾乎在下一瞬就捕捉到了異樣。
原本只到冬天才會用的中央灶台裡頭，站著一位穿著白圍裙的年輕廚娘，瞧著很是臉生。
灶上的一口鍋中熱水沸騰，白霧往上空翻騰而去，另一口鍋中溫著不知名的醬汁，不停冒出細密小泡，誘人香氣便是從這處散出。
聞著比昨日更香，會不會……
許平心中泛起一絲掙扎，瞬間又消失得無影無蹤。
該認命了，他在國子監三年，早就認清食堂做的吃食是什麼樣。估計這香氣只是食堂玩的把戲，用香料隨意熬一熬，試圖騙監生進來而已。
「這位監生，今日朝食為蔥油索餅，有兩種索餅樣式可選，你要哪種？」
廚娘清脆的聲音打斷了許平的思緒，他內心沒有任何期待，隨手指了一個看著順眼些的。
孟桑應道：「好嘞，稍等片刻就好。」
然後她接過阿蘭遞來的拉麵，放入燒得滾燙的熱水中，原本鍋內沸騰的水面頃刻間平息下來。不消片刻，滾水沸騰，拉麵煮到八成熟。孟桑用笊籬將之撈出後，特意在涼水中過了一遍，才盛入碗中，淋上半勺香氣逼人的蔥油醬汁，再撒上些許剛切的新鮮蔥末。
孟桑笑眯眯道：「記得拌勻後再吃哦！」
許平臉上滿是木然，無動於衷地接過就走，隨意找了張桌案坐下。
本想著胡亂塞進口中吃了便罷，可就在拿起筷子時，許平鬼使神差地瞧了一眼這碗熱騰騰的蔥油索餅。
陶碗中，碗底鋪著粗細均勻的光滑麵條，醬汁和油混在一處，從頂部緩緩下滲，零散灑了一圈的蔥末與炸成褐色的蔥段分作兩層，一深褐一碧綠，配在一處煞是好看。
許平不禁掙紮起來，瞧著是挺不錯的，要不就按新廚娘所說的……拌勻再吃？
下定了決心，他抓起筷子快速攪拌，等麵條每一寸都裹上了蔥油醬汁，才迫不及待地夾了滿滿一筷子送入口中。
蔥香、油香、面香混在一處，醬汁剎那間霸占了口腔每一個角落。麵條爽滑筋道，新鮮蔥末口感清新，炸過的蔥段一點也不膩味，更添香氣。
許平愣怔住，睜大了雙眼，盯著碗內不敢置信。
這碗索餅未免過於好吃了！且不論國子監食堂，就是他在家中、外頭食肆，也從未嘗到如此美味的朝食！
根本由不得許平細想，本能迫使他快速咀嚼後咽下，一口接著一口停不下來。
就在此時，進入食堂的監生漸漸多了起來。
其中大部分是許平眼熟的同窗，都是家境普通，常常下課後一起來食堂受苦的，彼此之間認識。他們正圍在灶台前既興奮又猶豫，滿懷期待地盯著孟桑煮麵。
許平陡然生出危機感，埋下頭飛快吃麵。
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