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的話,那就讓他每天送菜的時候多送一些,這樣也就不用你們親自去採購了。」
林言聞言,很是驚喜,「那真是太好了,多謝柳掌柜了。」
有穩定的送貨渠道,比他們直接去菜市場買菜要好很多,既便宜,質量又能有保障,林言求之不得呢。
於是,之後每天的菜就由柳掌柜來負責了,林言只需要提前一天將需要的菜的種類和數量告知柳掌柜即可。
當天林言開賣早點之前,就將準備好的菜單貼到了柳掌柜菜單的旁邊,不過他的下面增加了一行備註。
今日菜品:糖醋里嵴,回鍋肉,酸辣土豆絲,清炒菜花,地三鮮。
備註:兩葷三素,可自行搭配。
來買早點的顧客也都看到了這個菜單,有些不認識字的便讓身邊識字的人幫忙讀出來。
「小老闆,菜單上就只有五個菜嗎?」有顧客不解的問道。
他還是第一次見到有客棧的菜單上只有五個菜的,別的酒樓或者客棧都是十個菜打底,有的甚至還三四十道菜,這才五個,一天就能吃完的吧?
「對,今日只提供這五個菜,到時候大家喜歡吃什麼,就過來買什麼,明天會換另外五個菜。」林言跟大家解釋道,儘量說的通俗易通。
其實他就是參照了現代大學食堂的做法,每天只提供五個菜,但每個菜的菜量都非常大,顧客們喜歡哪個就可以打哪個。
這樣一來不會造成某些菜沒人點,食材用不了而產生浪費;二來也能給顧客一定的選擇空間,讓他們選擇自己喜歡吃的菜;三來,菜單經常換,對顧客來說也是一種新鮮的體驗,能吸引更多的顧客。
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