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第四十一章 羌煮
叔祖的脾氣果然是好，黃忠去洗臉了。他這種非常有風度的行為，讓我想起了上輩子高中時的年紀主任，號稱&l;泡沫滅火器&r;，其威力無人能敵，再囂張的學生到了她的面前也只能俯首貼耳。畢竟用噴泉洗澡並不舒服，如果再加點菜葉子什麼的就更不用提了。
餐前運動做完後，叔祖招呼大家一起用飯。食物很不錯，但是我卻發現了其中的缺點。古時候有羌煮貊炙之說，我們吃的就是羌煮，也就是今天大家常吃的涮肉。但是沒有底料，也沒有菜，就是一人面前一個盤，盤裡撒點鹽，然後吃白水煮肉。
更讓我覺得可怕的是肉還得自己切，一人面前放一塊，血乎刺啦的，看著都讓人瘮的慌。
叔祖高興地說：&ldo;小子們，今天讓你們嘗個新鮮，這可是著名的羌煮，是我跟段紀明（段熲）那老小子學的，這傢伙別的不行，對吃還是很有一套的。尤其是這傢伙帶的兵，全是西涼的悍卒，據他說經常吃的就是這個，不過沒什麼鹽，所以不如咱們現在吃的這個好。&rdo;
我起身跟叔祖說：&ldo;叔祖，我知道更好的吃法，您願意試一試嗎？&rdo;
&ldo;不會吧，你小子還能知道這個？&rdo;叔祖有點好奇。
&ldo;我知道你小子邪行，不過&l;君子遠庖廚&r;，而且你只有四歲，我還真不信你有什麼絕活。&rdo;
&ldo;小瞧我不是，你侄孫我可是有老師資格的人了，還能胡說。&rdo;說實在的，我對古人是否能接受今天人的吃法還是抱有一定懷疑的，不過可以一試。
&ldo;好，就讓你小子試試，要是不好吃，小心我打你屁股啊！！&rdo;叔祖一邊說一邊樂，壞壞的看著我，心裡一定沒打什麼好主意。
&ldo;那我就去找材料了，你們可以先吃點，過會兒有個比較。&rdo;我臨出門前說了一句。
我找到一個小丫環，讓他領我到了廚房，找到了正在打盹的大師傅。讓他幫我準備材料，我要把重慶火鍋端到古代。
這個年代有這個年代的好處，雖然調料不全，但是有些東西還是能找到的，不行了還有替代品。
當我指揮著大廚把所需用品，一樣樣整理好後，我帶著丫環和大廚回到了飯廳。
我回來的時候，屋裡的肉已經下去一半了，這些傢伙好像沒見過吃的似的，居然在我無視我臨行前的叮囑，還是吃了這麼多，看過一會兒他們怎麼辦？
首先，我讓所有的人把小鼎中的肉都撈出來，然後，我把茱萸和一些豆蔻，豆豉到了進去，又加了些鹽和少量的醋進去。
然後給每個人面前放了三個小陶碟，一個碟里是芝麻醬，一個碟里是蒜香油，還有一個空的。
ps:芝麻原稱胡麻，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國是芝麻的故鄉。蒜是張騫帶回來的歐洲作物，漢朝已經大量種植。豆蔻那個時候產於交州，所以比較稀少。漢朝時沒有辣椒，人們一般都使用茱萸來提味，其味辛香，因為茱萸產於吳地，今江浙一帶，故又稱吳茱萸。
&ldo;這個怎麼吃？&rdo;叔祖看著眼前擺的這些東西，感覺很奇怪。
我讓大廚把肉切成均勻的一條一條的，然後夾起幾條來，放進鍋里涮。
等到差不多了，一些放進芝麻醬里蘸一下，一些放進蒜香油里，然後，取了一條放進嘴裡。我一邊咀嚼著美味，一邊作出愜意的表情。引得周圍的那幾個人趕緊效仿，叔祖也禁不住誘惑，拿起筷子學著我的方法做。
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